Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация
Как организовать отдых в Узбекистане
Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.
«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?
Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.
Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.
При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.
Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.
Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:
- во-первых, обидите хозяина,
- а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
- СТАТЬЯ
- ВИДЕО
Содержание статьи:
Плов — всему голова
Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.
В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:
- самаркандский,
- ферганский,
- ташкентский,
- кашкадарьинский,
- или хорезмский.
Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».
Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:
Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.
Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.
Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.
Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.
Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.
Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.
Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.
Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».
Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.
Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.
По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.
День в городе
По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.
И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.
Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.
В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)
В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.
Что нужно сделать в Узбекистане
- Обнять вековое дерево.
В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.
К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.
Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!
В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.
Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.
Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.
Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.
Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.
В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.
Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.
Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.
Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.
Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.
- Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.
Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.
И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.
В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.
Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.
Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.
А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.
В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.
Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.
А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.
Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.
Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!
Исчезающая красота
На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.
По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.
При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.
Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.
Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.
adminЛегкая атлетика объединяет следующие спортивные дисциплины – бег, спортивная ходьба, прыжки, метание копья, молота, многоборье. Интересные факты...
14 05 2024 4:22:23
Князь Юрий Долгорукий, памятник которому установлен в центре современной Москвы, основал российскую столицу. Представляем интересные факты о Юрие Долгоруком...
13 05 2024 18:18:35
Томас Мор - английский юрист и общественный деятель. Он написал книгу "Утопия", в которой изобразил идеальное, по его мнению, обществе. Интересные факты...
12 05 2024 14:26:39
Содержание статьи:Сладости: зачем они нужны организмуКак гласит популярная сегодня теория интуитивного питания, ограничение в выборе продуктов наносит организму куда больший вред, чем переедание или же избыток жиров и сахара...
11 05 2024 3:22:54
Интернет-магазин Shopomio - это торговая площадка, в которой представлено больше миллиона товаров из российских и зарубежных интернет-магазинов...
10 05 2024 18:43:55
С наступлением 5-ой недели беременности, щенки в утробе начинают очень быстро расти, резко увеличивается размер живота у собаки...
09 05 2024 6:59:25
Кpaбы играют важную роль в экологическом балансе - они питаются органичными остатками, тем самым очищая морское дно. О них много интересных фактов...
08 05 2024 14:33:12
У трёхлетнего ребёнка ещё слабый кишечник, печень и поджелудочная не до конца выполняет свои функции...
07 05 2024 23:36:13
Торт – это вкусный и калорийный десерт. Эти кондитерские изделия бывают разных видов, с разными начинками. Представляем интересные факты о тортах...
06 05 2024 0:38:27
На отрогах Байкальского хребта берет начало река Лена, более четырех тысяч километров она течет по сибирским просторам и впадает море Лаптевых...
05 05 2024 18:46:54
Эрмитаж находится возле Зимнего дворца в Санкт-Петербурге. Это самая большая картинная галерея в мире, здесь также есть большая коллекция древностей...
04 05 2024 9:37:37
Чтобы волосы были в порядке, за ними нужно следить - мыть, причесывать, время от времени нужно посещать парикмахерские. Интерсные факты...
03 05 2024 21:27:58
Александр Сергеевич Пушкин был не только поэтом, но и драматургом, критиком, прозаиком, публицистом и историком. Представляем интересные факты о Пушкине...
02 05 2024 12:59:42
Математика проникла во все сферы человеческой жизни: без ее знания нельзя обойтись ни человеку творчества, ни ученому, ни продавцу. Интересные факты...
01 05 2024 17:17:35
Юлий Цезарь является считается первым римским императором, хотя при его правлении была сохранена видимость республиканского строя. Интересные факты...
30 04 2024 5:32:30
Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...
29 04 2024 13:31:49
Заяц – маленький, пушистый зверёк, из отряда млекопитающих. У него длинные уши, глаза смешно посажены по бокам мордочки небольшой хвостик...
28 04 2024 5:16:23
Через глаза человек получает представление об окружающем его мире, ориентируется в прострaнcтве. Об органах зрения есть много интересных фактов...
27 04 2024 21:28:18
Бетховен - один из самых известных и влиятельных композиторов эпохи романтизма и классики. Бетховен написал 9 симфоний. Интересные факты...
26 04 2024 15:33:11
Федор Иванович Тютчев – известный русский поэт и публицист. Представляем интересные факты из биографии российского писателя Тютчева...
25 04 2024 3:53:48
В смутное время на царство венчался первый русский император Лжедмитрий (под именем Дмитрий) и первак русская императрица Марина Мнишек. Интересные факты...
24 04 2024 14:55:47
Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...
23 04 2024 9:17:39
Интересные факты о черных, цветных и драгоценных металлах. Сплавы, свойства, применение...
22 04 2024 9:54:48
Элемент с атомным номером 80, простое химическое вещество ртуть, интересные факты об этом жидком металле можно рассказывать часами...
21 04 2024 22:26:40
О домашних животных есть много интересных фактов. Рядом с людьми живут кошки, собаки, сельские животные и экзотические питомцы...
20 04 2024 13:33:27
• Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...
19 04 2024 9:42:20
Подходы к лечению душевнобольных с течением времени претерпевали значительные изменения. Интересные факты о психбольницах...
18 04 2024 1:47:33
В жизни встречаются факты, которые принято считать непреложными истинами, но на самом деле они стоят ближе к мифам. Представляем интересные факты о мифах...
17 04 2024 15:32:15
Лев Николаевич Толстой родился 28 августа 1828 года в Крапивенском уезде Тульской губернии в имении Ясная Поляна. Интересные факты...
16 04 2024 9:43:45
Лягушки обитают преимущественно в водной среде или у воды. Но есть также виды, которых живут на деревьях, в пустынях. Об них есть много интеесных факторы...
15 04 2024 15:37:35
Фалес Милетский жил в древнегреческом городе Милет. Он был купцом, математиком, философом. Интересные факты о Фалесе Милетском...
14 04 2024 4:23:19
Серебро - металл, который широко используется не только в ювелирном деле, но и в промышленности. Интересные факты о серебре...
13 04 2024 14:36:35
Тюмень основана в 1586 году, город считается первым русским городом в Сибири. Население - более 600 тысяч человек. Представляем интересные факты о Тюмени...
12 04 2024 3:40:27
Винсент Виллем ван Гог - нидерландский художник-постимпрессионисть, он нарисовал более 2000 картин. Представляем интересные факты о ван Гоге...
11 04 2024 13:30:48
Твиттер – это удобный инструмент наблюдения за событиями и только сам пользователь определяет, что и про что ему следует читать. Интересные факты о твиттере...
10 04 2024 20:22:27
Лисы в народных сказках предстают хитрыми персонажами. Такую хаpaктеристику им дали из-за умения запутывать противника во время погони за этим хищником...
09 04 2024 8:18:38
Сосна является одним из самых распространенных деревьев на планете. Известно около 200 видов этого дерева. Интересные факты о сосне...
08 04 2024 23:50:23
Ледовое побоище описано во многих летописях, однако это значимое для русской истории событие остаётся во многом загадкой, имеет много интересных фактов...
07 04 2024 1:14:28
Черепахи обитают в воде и на суше. Эти пресмыкающиеся бывают от сантиметра до двух метров длиной, среди них есть травоядные и хищники...
06 04 2024 14:35:26
Самый известный детектив в мире - Шерлок Холмс. Написал это произведение Артур Конан Дойл. Представляем интересные факты о Шерлоке Холмсе...
05 04 2024 8:41:38
Вторым по численности населения город на Южном Урале после Челябинска является Магнитогорск. Он расположенный на обоих берега реки Урал. Интересные факты...
04 04 2024 23:15:54
Испания – страна, которая открыла Америку. Испанский язык занимает четвертое место в мире, на нем разговаривает более 400 миллионов людей. Интересные факты...
03 04 2024 7:28:21
Франц Шуберт – австрийский композитор-романтик, живший в Вене в первой половине ХIX века. Представляем интересные факты о Шуберте...
02 04 2024 6:32:49
Цветы являются не только украшениям жилища или подарком на праздник. Пчелы из цветочного нектара делают мед. Из роз выжимают розовое масло. Интересные факты...
01 04 2024 22:31:21
Столица Польши была разрушена во время Второй мировой войны настолько, что руины были сравняли с землей а город отстроили наново. Интересные факты о Варшаве...
31 03 2024 18:58:26
Железная леди была первой и единственной женщиной в Великобритании, занимавшей пост премьер-министра. Интересные факты о Маргарет Тетчер...
30 03 2024 3:31:56
Гугл ассоциируется с поисковой системой и поисковиком Хром. Но кроме того, это успешная компания, о карьере в которой можно сказать много интересного...
29 03 2024 9:19:17
Литва – небольшая прибалтийская страна. В прошлом это было самое большое государство Европы, в которое входила Украина и Беларусь. Интересные факты о Литве...
28 03 2024 10:58:20
За несколько столетий железнодорожная сеть разрослась по всему миру, а скоростной режим увеличился в десятки раз. Интересные факты о железных дорогах...
27 03 2024 4:32:11
Содержание статьи:И в этом нет их вины, ведь все это происходит по причине глобальных изменений в государственной жизни, снижения уровня условий для роста личности и т...
26 03 2024 6:16:47