Интересные факты о суши
Суши – это блюдо из сырой рыбы, риса, в качестве приправы используют соевый соус, васаби. Это блюдо вкусное, но опасное, так как можно заразиться глистами. Представляем интересные факты о суши.
Опасность
Оглавление
Возможность заразиться гельминтами, ведь суши готовятся без термообработки. В Японии, чтобы минимизировать возможность заражения, рыбу подготавливают особенно тщательно. Только что пойманную рыбу подвергают шоковой заморозке, хранят не менее 7 дней при температуре минус 20 градусов, а затем размораживают в ледяной, соленой воде. Таким образом сводят возможность появления болезнетворной микрофлоры к минимуму.
Морские хищные рыбы, в например тунец, накапливает в своем мясе высокую концентрацию ртути и других тяжелых металлов.
В соевом соусе содержится большое количество соли, которая задерживает воду в организме, это может привести к отечности, высокому артериальному давлению.
Настоящую приправу васаби готовят из корня хонвасаби, просто натирая его на мелкой терке. То, что подают нам в ресторане, скорее всего разведенный водой порошок с небольшой концентрацией оригинального продукта. Настоящий васаби стоит немалых денег, поэтому производители используют заменители, более дешевый хрен и краситель.
Есть вид суши, который готовят с рыбой фугу. В органах, коже, глазах этой рыбы содержится яд. Дальнейшая жизнь гурмана, решившегося отведать этот вид суши зависит от квалификации и мастерства повара. Есть большой процент вероятности cмepтельно отравиться, если повар не качественно обработал рыбу (даже если качественно обработал, все равно можно отравиться).
Рекорды
В Книге рекордов Гиннеса зафиксированы самые дорогие в мире суши. Их приготовил филиппинский повар, в свое блюдо он добавил редкие жемчужины и съедобную золотую фольгу (непонятно, для чего такое есть).
Самый длинный ролл приготовили в ресторане японской кухни в городе Екатеринбург, длинна его была более двух километров. Этот рекорд так же попал в Книгу рекордов Гиннеса.
В реестр рекордов России попала самая большая мозаика из суши и ролов в виде герба краснодарского края. А создана она была по случаю открытия клуба японско-кубанской дружбы.
История
Мореплаватели Южной Азии, подготавливая продукты для дальних стрaнcтвий в качестве консерванта использовали рис. Свежую рыбу чистили, разрезали на небольшие кусочки и обильно посыпали солью, а затем смешивали с рисом. Получившейся продукт ставили под пресс, который изготавливали из камней. Через некоторое время пресс убирали, все плотно накрывали крышкой, еще несколько месяцев рыба бродила и в таком виде она и хранилась. Получившейся рис с рыбой без опаски могли употрeбллять в пищу на протяжении всего похода. Отсюда и пошло название, не привычное нам – не суши, а «суси», что в переводе означает «кислая рыба».
Чтобы получить лист нори, который используют, для того чтобы оборачивать суши, раньше соскрeбaли эту водоросль с лодок, точнее с нижней ее стороны, с ножек пирса и других деревянных предметов, находившихся в воде. Затем водоросли прессовали и высушивали на солнце. На сегодняшний день нори изготавливают более цивилизованным способом.
Тот вид суши, который знаком нам с вами, придумал еще 1820 году повар — сушист Ханая Йохэй, он заключил договор с владельцами палаток быстрого питания, продал им секретный рецепт. Очень быстро суши стали блюдом быстрого питания, то есть фаст фудом, потому что их очень удобно употрeбллять в пищу, так сказать «на бегу».
Правила употрeбления в пищу
Уже приготовленные суши нельзя замораживать, блюдо, в составе которого есть свежая рыба, можно хранить только в холодильнике и не более четырех часов, остальные виды суши могут быть в холодильнике не более суток, но обязательно упакованными в герметичный контейнер или завернуты в пищевую пленку.
По правилам этикета суши нужно есть не палочками, а руками. Палочки предназначены для употрeбления сашими.
Во время трапезы соевый соус наливают в пиалу в очень маленьких количествах, а при необходимости доливают еще, так же небольшими порциями. Разводить васаби в соусе и полоскать в нем суши, до тех пока рис не развалится, считается плохим тоном и неуважением к повару.
Некоторые виды суши, например с угрем или икрой вообще не опускают в соевый соус, так как в их составе соус уже есть.
Маринованный имбирь не стоит есть одновременно с суши. Он очень ароматный, поэтому перебивает вкус. Лучше его употрeбллять в пищу между разными видами суши.
Профессия сушист
Чтобы стать мастером приготовления суши, необходимо учится два года, а затем еще 8 лет пpaктиковаться. Подготовка сушиста считается самой серьезной среди всех видов профессий поваров, так как мастер, работающий с сырыми морепродуктами, должен знать все о химических изменениях в продукте, знать каким образом удалить яд (в рыбе фугу) и не допустить появления болезнетворных бактерий в продукте. Раньше повара самостоятельно ходили на рынок за необходимыми продуктами, поэтому должны были уметь распознавать свежесть морепродуктов по запаху, цвету и консистенции. Самым большим позором для сушиста считается отравление гостя.
Ножи, которые использует для приготовления сушист, должны затачиваться ежедневно самим мастером.
В прошлом в Японии сушистами могли быть только мужчины. Считается, что косметические средства, которыми пользуются женщины, могут испортить вкус приготовленных суши.
Клеопатра - одна из самых известных исторических личностей в мире, она была последней царицей Египта в эпоху эллинизма. Интересные факты о Клеопатре...
12 05 2024 15:45:57
В Новой Зеландии высокий уровень жизни, теплый климат, красивая природа, рельеф позволяет заниматься летними и зимними видами спорта...
11 05 2024 18:40:47
Ранний картофель Жуковский отзывы получает исключительно положительные...
10 05 2024 12:29:52
Авиаконструктор, академик Сергeй Павлович Королев родился 12 января 1907 г. в Житомире в семье учителя русской словесности. Интересные факты...
09 05 2024 6:48:35
Английский язык – третий по популярности язык, на этом языке разговаривает 1 миллиард человек. а это каждый 7-й человек на планете. Интересные факты...
08 05 2024 10:12:39
Изобретение радио позволило передавать информацию пpaктически со скоростью света. Телевидение, мобильная связь работают на радиоволнах. Интересные факты...
07 05 2024 13:29:25
Во Второй мировой войне принимали участие десятки стран и сотни миллионов людей. С этим трагическим событием связано много интересных исторических фактов...
06 05 2024 1:38:42
Деньги - это мерило материальной ценности вещей и услуг, они существовали с древних времен. Интересные факты о монетах, банкнотах, богатстве и бедности...
05 05 2024 8:17:11
Она является наиболее долго правящим британским монархом с тех пор, как побила рекорд своей прапpaбабушки Виктории. Интересные факты о Елизавете 2....
04 05 2024 17:15:47
Представляем интересные факты о мухах - география, организм, питание, образ жизни, вред и польза. Эти насекомые встречаются в жилищах людей и на природе...
03 05 2024 20:23:32
Сергeй Есенин - самый известный xyлиган русской поэзии, поэт серебряного века, выходец из народа. Представляем интересные факты из жизни Есенина...
02 05 2024 16:58:52
Марию Кюри называют «матерью современной физики». Она внесла большой вклад в разработку теории радиоактивности. Интересные факты из жизни Мари Кюри...
01 05 2024 12:35:34
Последний русский царь Николай II имел трагическую судьбу, его и императорскую семью расстреляли большевики. Представляем интересные факты о Николае 2...
30 04 2024 8:32:35
Букингемский дворец - узнаваемый символ Туманного Альбиона и главное здание Великобритании. Это резиденция британских монархов. Интересные факты...
29 04 2024 3:53:21
Чтобы волосы были в порядке, за ними нужно следить - мыть, причесывать, время от времени нужно посещать парикмахерские. Интерсные факты...
28 04 2024 2:12:52
Шестнадцатый элемент в периодической системе Менделеева – сера. Её соединения встречаются в районе извержения вулканов. Интересные факты о сере...
27 04 2024 5:23:10
Сибирская язва – инфекционное заболевание бактериальной породы, хаpaктеризующееся быстрым течением и высокой cмepтностью. Интересные факты...
26 04 2024 22:20:45
Мыши живут в лесу, в полях и рядом с людьми. Их многие люди считают вредителями, но они играют важную роль в экологическом балансе. Интересные факты о мышах...
25 04 2024 12:14:53
Италия – родина пиццы, пряных оливок и пасты. В каждом регионе страны свои традиции, культура, кухня и язык. Представляем интересные факты об Италии...
24 04 2024 7:40:38
Содержание статьи:Сладости: зачем они нужны организмуКак гласит популярная сегодня теория интуитивного питания, ограничение в выборе продуктов наносит организму куда больший вред, чем переедание или же избыток жиров и сахара...
23 04 2024 12:20:41
Исаакиевский собор - центральный храм Санкт-Петербурга, в прошлом был главным храмом России. Представляем интересные факты об Исаакиевском соборе...
22 04 2024 11:52:43
Короткая жизнь Марины Мнишек похожа на приключенческий роман, в котором есть погони, сражения, нет только счастливого конца. Интересные факты...
21 04 2024 17:58:16
Петр Ершов автор оставил после себя не только детские сказки, но и большое литературное наследие. Интересные факты о Ершове...
20 04 2024 15:34:20
В Румынии много исторических областей - Tрaнcильвания, Добруджа, Олтения, Мунтения, Банат, Кришану, Марамуреш. Интересные факты о Румынии...
19 04 2024 6:46:50
В мире встречаются люди, которые пишут левой рукой. Их называют левшами или леворукими. Представляем интересные факты о левшах...
18 04 2024 11:26:37
Индийский океан богат нефтью и газом которые обогатили страны возле Суэцкого и Персидского проливов. В прошлом самой богатой страной региона была Индия...
17 04 2024 5:48:36
Тихоокеанский остров Пасхи или Рапануи является одним из самых отдаленных уголков планеты. Здесь местными жителями сооружены статуи моаи. Интересные факты...
16 04 2024 0:26:48
Небольшой и очень симпатичный корсак, который напоминает мелкую лисицу - хищник из семейства псовых. Относится к исчезающим видам, занесен в Красную книгу...
15 04 2024 22:46:59
Колизей еще называют амфитеатром Флавиев. Эта большая арена для гладиаторских боев была свидетелем мученической cмepти римских христиан...
14 04 2024 2:22:32
Озеро Байкал - самое глубокое пресное озеро на Земле. Оно расположено в месте с красивой природой. Интересные факты о исследованиях, животном мире, туризме...
13 04 2024 7:24:29
Климат - это средние погодные условия, которые можно наблюдать на определенной территории на протяжении длительного времени. Интересные факты о климате...
12 04 2024 6:17:19
Литва – небольшая прибалтийская страна. В прошлом это было самое большое государство Европы, в которое входила Украина и Беларусь. Интересные факты о Литве...
11 04 2024 2:37:33
Болгария - это теплая страна, которая ассоциируется с черноморскими курортами. Здесь много исторических памятников, богатое культурное наследие...
10 04 2024 3:38:40
Что же лучше выбрать при таком явном многообразии?...
09 04 2024 3:17:22
Со словом «скорость» каждый когда-либо сталкивается в школе, в университете, на работе, в повседневной жизни. Интересные факты о скорости...
08 04 2024 22:55:56
Золотистая, шафраново-жёлтая, ярко-оранжевая, медная, пурпурно-красная, бордовая – какой только не бывает листва у – клёна. Интересные факты...
07 04 2024 5:10:39
Кто такие осетрообразные рыбы, как выглядят, где живут, чем питаются. Интересные факты о строении тела, среде обитания, особенностях этого вида рыб...
06 04 2024 2:16:28
Киноляпы или ляп в кинематографе – это какая-либо ошибка, совершенная либо в процессе съемки, либо в процессе монтажа. Интересные факты...
05 04 2024 19:10:42
Матрацы существовали с древних времен, всегда были материалы, которые разделяли твердую землю и человека. Интересные факты о матрацах...
04 04 2024 19:14:13
На сегодняшний момент науке известно более 10 тысяч видов птиц. Орнитологи – ученые, исследующие мир пернатых. Представляем интересные факты о птицах...
03 04 2024 19:57:58
Эта инфекция может иметь хроническое течение, а её прогрессирование приводит к поражению иммунной, нервной и других систем организма...
02 04 2024 11:11:17
Интересные подробности о жизни живых существ в Охотском море, влиянии климата и концентрации кислоромад на экосистему и жизнь морских животных...
01 04 2024 16:10:52
Поэтесса Агния Львовна Барто родилась 17 февраля 1906 года в Москве. Представляем интересные факты из биографии русской писательницы Агнии Барто...
31 03 2024 12:22:39
Синти, ром, рома, ромалы, мануш, кале - самоназвания народа, который мы называем цыганами. Их предки жили в Индии. О цыганах много интересных фактов...
30 03 2024 3:27:41
Монголия – это страна полная уникальных находок, редких животных, народных традиций. Представляем интересные факты о Монголии...
29 03 2024 11:33:59
Однако такие непроизвольные сокращения доставляют большой дискомфорт малышу и, понимая это, родители стремятся сделать все, чтобы как можно быстрее избавить ребенка от икоты...
28 03 2024 10:47:14
Человеческая память — это уникальный механизм, который обеспечивается слаженной работой миллионов нервных клеток и химических реакций. Интересные факты...
27 03 2024 1:52:36
Рассказы о болотах вызывают разные чувства – одни боятся трясины, другие перед собой видят грязь. Это труднопроходимые места, куда лучше не ходить...
26 03 2024 22:46:16
Фреска "Тайная вечеря" нарисована стенах церкви Санта-Мария-делле-Грацие, является одним из самых известных произведений Леонардо да Винчи. Интересные факты...
25 03 2024 6:45:21
Самые высокие горы, высокогорные города, спорт, связанный с высотой, опасность, которая ждет покорителей вершин. О горах есть много интересных фактов...
24 03 2024 19:19:53
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
Самая краткая биография Андерсена
Русско-японская война 1904-1905 гг кратко даты и события в таблице
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Стадии антропогенеза в таблице (11 класс, биология)
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности
Круговорот воды в природе – Окружающий мир
Богатство (обществознание, 5 класс)
Самая краткая биография Грига
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Ганс Христиан Андерсен биография кратко для детей и интересные факты
Основные природные зоны Канады
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Самая краткая биография Марко Поло
Местоимения 3 лица в русском языке, единственного и множественного числа
Страны Азии и их столицы – список и таблица
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Какие бывают природные зоны, их основные особенности
Морфологический разбор причастия – примеры морфемного разбора слова по составу
Таблица “Природные зоны климатических поясов”, особенности климата мира
Предлоги места в английском языке в таблице (4 класс)
Истории различных видов трaнcпорта (2 класс, окружающий мир)