Углеводы (тема биологии, 9 класс)
Строение
По-другому углеводы называются сахарами. Они состоят из углерода, водорода и кислорода. Углеводы могут содержать карбонильную группу (=С=O) или альдегидную группу (-CHO). Общая формула – Cn(Н2О)m, где n и m – не менее 3.
Сахара бывают простые и сложные. Простые состоят из одной молекулы или структурной единицы, которая называется сахаридом. Они имеют форму кристаллов и сладкий привкус. Быстро растворяются в воде.
В зависимости от количества атомов углерода в одной молекуле различают несколько групп углеводов.
Часто встречается две группы:
- пентозы с пятью атомами углерода;
- гектозы с шестью атомами углерода.
Рис. 1. Пентозы и гектозы.
Сложные сахара объединяют несколько моносахаридов. Могут образовывать длинные и ветвистые цепочки (гликаны).
В графической формуле углевода обозначение углерода (С) не пишется, а обозначается геометрической фигурой. Количество углов соответствует количеству углерода в молекуле.
Виды
Выделяют три вида углеводов, которые отличаются количеством структурных единиц. Описание каждой группы углеводов представлено в таблице.
ТОП-1 статьякоторые читают вместе с этой
Вид |
Общая формула |
Особенности |
Примеры |
Моносахариды |
Cn(Н2О)n |
Содержат одну структурную единицу (от 2 до 6 атомов углерода). Входят в состав АТФ, РНК, ДНК, мёда, фруктов |
– Глюкоза; – галактоза; – фруктоза; – рибоза; – дезоксирибоза |
Олигосахариды |
CmH2nOn |
Содержат от двух до десяти сахаридов. Различают гомоолигосахариды, содержащие одинаковые моносахаридные остатки, и гетероолигосахариды, содержащие разные моносахариды. Входят в состав тростникового сахара, молока |
– Сахароза; – целлобиоза; – рафиноза; – акарбоза |
Полисахариды |
CnH2mOm |
Содержат множество структурных единиц, могут включать несколько тысяч сахаридов. Не растворяются в воде, не имеют сладкого вкуса. Играют роль строительного материала или резерва энергии |
– Целлюлоза; – гликоген; – крахмал; – хитин; – муреин |
Моносахариды относятся к простым сахарам, олигосахариды и полисахариды – к сложным.
Рис. 2. Моносахариды и полисахариды.
Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Наиболее известные и важные из них:
- лактоза – содержит глюкозу и галактозу;
- сахароза – состоит из фруктозы и глюкозы;
- мальтоза – образуется из двух молекул глюкозы.
Рис. 3. Дисахариды.
Химическая формула всех дисахаридов – C12H22O11. Молекулы отличаются связями и структурой. При гидролизе образуется две молекулы глюкозы:
C12H22O11 + Н2О → 2С6Н12О6
Лактоза содержится в молоке и используется для изготовления детского питания. Сахароза – привычный сахар, употрeбляемый в пищу. Мальтоза входит в состав зёрен.
Функции
Углеводы активно участвуют в обмене веществ.
Основными функциями углеводов являются:
- обеспечение энергией – распад грамма углеводов даёт 17,6 кДж;
- запас энергии – крахмал (в растениях) и гликоген (в животных) являются энергетическими резервами;
- построение организма – целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, хитин – грибов и члeнистоногих, муреин – бактерий;
- участие в пластическом обмене – входят в состав ДНК, РНК, АТФ.
Что мы узнали?
Биология 9-10 класса включает тему, посвящённую строению и значению углеводов. Полимеры содержат углерод и участвуют в биохимических реакциях организма. Выделяют простые углеводы (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Моносахариды и олигосахариды сладкие на вкус и растворимые в воде. Полисахариды не растворяются в воде, выполняют энергетическую и структурную функции. Углеводы – главный источник энергии при метаболизме.
Он вообще не достиг Палестины и закончился чудовищным разграблением Константинополя...
28 03 2024 8:55:45
Эти и другие отношения регулирует гражданское право...
27 03 2024 15:58:27
В русском языке существует несколько видов числительных: количественные, порядковые, дробные и собирательные...
26 03 2024 1:37:36
Эта система кажется слишком сложной и запyтaнной, но в ней можно легко разобраться...
25 03 2024 8:59:34
Мы расскажем обо всех отличительных признаках данного типа, укажем на их особенности...
24 03 2024 19:32:44
Каковы же причины и типы международного разделения труда в мировой экономике? ...
23 03 2024 8:40:21
Российская Федерация разделена на 12 экономических районов...
22 03 2024 4:30:11
Как не ошибиться в выборе профессии и что следует делать, чтобы найти дело по душе? Учебник по обществознанию за 6 класс предлагает изучить материал, помогающий разобраться в данных вопросах...
21 03 2024 8:15:20
Органами кровеносной системы млекопитающих являются сердце и три типа сосудов...
20 03 2024 13:35:36
Одной из их разновидностей является политический конфликт...
19 03 2024 23:38:52
Указывает на факторы, которые влияют на формирование температурных колебаний, и поясняет, чем обусловлена специфика климата на территории страны...
18 03 2024 19:21:16
В соответствии с особенностями скелета выделяют два класса рыб...
17 03 2024 16:27:47
Данный ряд считается высокоорганизованным видом среди paкообразных...
16 03 2024 17:33:50
Большие площади северной страны занимают леса, а природные зоны Норвегии представлены тундрой, тайгой, смешанными и широколиственными лесами, а также регионами высотной зональности...
15 03 2024 9:29:56
Большие площади северной страны занимают леса, а природные зоны Норвегии представлены тундрой, тайгой, смешанными и широколиственными лесами, а также регионами высотной зональности...
14 03 2024 11:16:23
Ослабление государственного контроля над внутриполитической жизнью страны привело к развитию нового политического движения – либерализма...
13 03 2024 14:20:15
Содержит данные, которые позволяют лучше понять ориентированность отдельных государств на отдельные направления в животноводстве...
12 03 2024 3:24:44
Спортсмена прозвали «Кулак Манассы» (Manassa Mauler)...
11 03 2024 23:37:41
Родился Франсуа-Мари 21 ноября 1694 года в Париже в семье чиновника...
10 03 2024 14:26:45
Это благотворно сказалось на экономике стран, но вместе с тем был нанесен большой вред природе...
09 03 2024 22:48:28
К этому времени науке было известно 63 элемента, и Дмитрий Иванович Менделеев упорядочил их на основе относительной атомной массы...
08 03 2024 2:43:33
Содержит важные табличные данные, которые дают более полное представление о рассматриваемом вопросе...
07 03 2024 13:46:29
Все моря, реки, озера и океаны образуют Мировой океан, и только 6% этого объема составляет пресная вода...
06 03 2024 7:42:56
В 1888 году в биографии Эймоса Алонсо Стэгга был закончен Йельский университет...
04 03 2024 12:52:31
В частности, при использовании частицы НЕ, на грамотное применение которой влияет форма причастия и наличие зависимых слов...
03 03 2024 5:32:33
Предоставленный материал будет очень полезным для подготовки к уроку географии и окружающего мира...
01 03 2024 17:52:51
Увидеть мир глазами географа — значит собрать безграничные знания о Земле, ее обитателях, населении, ресурсах...
29 02 2024 18:23:55
Размещение их хаpaктеризуется крайней неравномерностью: в одной части света проживает больше людей, в другой – меньше...
27 02 2024 20:32:31
Рассмотрим межотраслевые комплексы России подробнее...
26 02 2024 22:33:33
Биография Джима Торпа наиболее известна как история блестящего спортсмена, футболиста, бейсболиста...
25 02 2024 15:20:31
24 02 2024 3:49:35
Многие представители розоцветных являются культурными растениями...
23 02 2024 6:18:58
Естественно, такое положение очень сильно повлияло на климат Африки...
22 02 2024 12:19:21
Взаимодействие человека и природы, которое становится все активнее, привело к нарушениям экосистемы, многие из которых являются необратимыми...
21 02 2024 1:40:50
Однако зарождением этой авторитарной националистической политики мир обязан Италии...
20 02 2024 14:42:42
Все они относятся к бассейнам трех океанов, которые омывают материк, – Атлантического океана, Тихого океана и Северного Ледовитого океана...
19 02 2024 3:30:35
Она приводит к значительному загрязнению почвы и даже нижележащих слоев...
18 02 2024 1:20:51
Нобелевский лауреат, автор известной рукописи «Архипелаг ГУЛАГ»...
17 02 2024 6:18:14
Содержит уточняющую информацию о том, какие государства входят в состав Южной Африки...
16 02 2024 5:40:31
Общая тенденция изменений – уход от классического сельского хозяйства к новому, высокотехнологичному агробизнесу...
15 02 2024 19:54:49
Как известно, он умер очень молодым и не оставил после себя наследников, которые бы продолжили его дело...
14 02 2024 4:46:49
В современном мире ситуация несколько улучшилась, но тем не менее, горячие точки в Европе сохраняются до сих пор...
13 02 2024 18:12:30
Он граничит с Евразией и Северной Америкой...
12 02 2024 17:24:48
На их территории находится множество городов, деревень и поселений...
11 02 2024 2:54:41
Простой способ увеличить словарный запас – это выучить суффиксы существительных в английском языке...
08 02 2024 18:14:51
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::