Липиды – классификация, строение и свойства в мембранах клеток
Строение
Липиды по химической природе – один из трёх типов жизненно важных органических веществ. Они пpaктически не растворяются в воде, т.е. являются гидрофобными соединениями, но образуют с Н2О эмульсию. Липиды распадаются в органических растворителях – бензоле, ацетоне спиртах и т.д. По физическим свойствам жиры бесцветны, не имеют вкуса и запаха.
По строению липиды – соединения жирных кислот и спиртов. При присоединении дополнительных групп (фосфора, серы, азота) образуются сложные жиры. Жировая молекула обязательно включает атомы углерода, кислорода и водорода.
Жирные кислоты – алифатические, т.е. не содержащие циклических углеродных связей, карбоновые (группа -СООН) кислоты. Отличаются количеством группы -СН2-.
Выделяют кислоты:
- ненасыщенные – включают одну или несколько двойных связей (-СН=СН-) ;
- насыщенные – не содержат двойных связей между атомами углерода
Рис. 1. Строение жирных кислот.
В клетках запасаются в виде включений – капель, гранул, в многоклеточном организме – в форме жировой ткани, состоящей из адипоцитов – клеток, способных накапливать жиры.
Классификация
Липиды – сложные соединения, которые встречаются в различных модификациях и выполняют различные функции. Поэтому классификация липидов обширна и не ограничивается одним признаком. Наиболее полная классификация по строению приведена в таблице.
|
Типы |
Виды |
Общая хаpaктеристика |
|
Простые |
Глицериды |
Нейтральные жиры. Относятся к сложным эфирам, состоящим из глицерина и жирных кислот. Различают моно-, ди- и триглицериды |
|
Воски |
Сложные эфиры жирных кислот и спиртов (одноатомных или двухатомных) |
|
|
Сложные |
Фосфолипиды |
Образованы присоединением к липидам остатков фосфорной кислоты. Обширная группа, включающая две подгруппы: – глицерофосфолипиды; – сфинголипиды |
|
Гликолипиды |
Состоят из углеводов и липидов, образующие гидрофильно-гидрофобные комплексы |
Описанные выше липиды относятся к омыляемым жирам – при их гидролизе образуется мыло. Отдельно в группу неомыляемых жиров, т.е. не взаимодействующих с водой, выделяют стероиды.
Они подразделяются на подгруппы в зависимости от строения:
- стерины – стероидные спирты, входящие в состав животных и растительных тканей (холестерин, эргостерин) ;
- желчные кислоты – производные холевой кислоты, содержащие одну группу -СООН, способствуют растворению холестерина и перевариванию липидов (холевая, дезоксихолевая, литохолевая кислоты) ;
- стероидные гормоны – способствуют росту и развитию организма (кортизол, тестостерон, кальцитриол).
Рис. 2. Схема классификации липидов.
Отдельно выделяют липопротеины. Это сложные комплексы жиров и белков (аполипопротеинов). Липопротеины относят к сложным белкам, а не к жирам. В их состав входят разнообразные сложные жиры – холестерин, фосфолипиды, нейтральные жиры, жирные кислоты.
Выделяют две группы:
- растворимые – входят в состав плазмы крови, молока, желтка;
- нерастворимые – входят в состав плазмалеммы, оболочки нервных волокон, хлоропласты.
Рис. 3. Липопротеины.
Наиболее изучены липопротеины плазмы крови. Они различаются по плотности. Чем больше жиров, тем меньше плотность.
ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой- 1. Функции липидов
- 2. Клеточная мембрана строение и функции
- 3. Клеточная мембрана: функции
- 4. Чем отличается строение клеток?
Липиды по физической структуре классифицируются на твёрдые жиры и масла. По нахождению в организме выделяют резервные (непостоянные, зависят от питания) и структурные (генетически обусловленные) жиры. По происхождению жиры могут быть растительными и животными.
Значение
Липиды должны поступать в организм вместе с пищей и участвовать в метаболизме. В зависимости от типа жиры выполняют в организме разнообразные функции:
- триглицериды сохраняют тепло организма;
- подкожный жир защищает внутренние органы;
- фосфолипиды входят в состав мембран любой клетки;
- жировая ткань является резервом энергии – расщепление 1 г жира даёт 39 кДж энергии;
- гликолипиды и ряд других жиров выполняют рецепторную функцию – связывают клетки, получая и проводя сигналы, полученные из внешней среды;
- фосфолипиды участвуют в свёртываемости крови;
- воски покрывают листья растений, одновременно пpeдoxpaняя их от высыхания и промокания.
Избыток или недостаток жиров в организме приводит к изменению обмена веществ и нарушению функций организма в целом.
Что мы узнали?
Жиры имеют сложное строение, классифицируются по разным признакам и выполняют разнообразные функции в организме. Липиды состоят из жирных кислот и спиртов. При присоединении дополнительных групп образуются сложные жиры. Белки и жиры могут образовывать сложные комплексы – липопротеины. Жиры входят в состав плазмалеммы, крови, ткани растений и животных, выполняют теплоизолирующую и энергетическую функции.
Используя план описания физико-географического расположения континента, узнаем его протяженность, особенности рельефа и природы, узнаем крайние точки, познакомимся с водными ресурсами...
18 04 2024 16:46:44
Основные процессы метаболизма – ассимиляция и диссимиляция, тесно взаимосвязанные между собой...
16 04 2024 6:46:58
Омывается водами двух океанов: Тихого и Атлантического, а также Карибским морем, которое является естественным рубежом между двумя Америками...
15 04 2024 14:49:28
Территория республики занимает 4% материка...
12 04 2024 0:42:58
Сложный процесс длится в зависимости от индивидуальных особенностей человека, условий его проживания, экологии, состояния здоровья и других многочисленных факторов...
11 04 2024 19:34:58
Боевые действия вновь развернулись в Египте и закончились полным поражением крестоносцев...
10 04 2024 16:38:52
Именно её наличие свидетельствует о более сложном строении организма...
08 04 2024 6:11:24
Растения способны жить везде, приспосабливаясь даже к самым суровым условиям обитания...
07 04 2024 20:34:43
В русском языке к таким показателям относятся «ни» и «нет»...
06 04 2024 2:57:12
Его имя навсегда вписано в историю благодаря важным географическим открытиям: Иван Москвитин стал первым европейцем, который открыл Охотское море и Сахалинский залив...
05 04 2024 17:14:57
Способ воспроизводства без слияния гамет называется бесполым размножением у растений...
03 04 2024 2:31:36
Эти категории отличаются употрeблением в речи, спряжением и другими хаpaктеристиками...
02 04 2024 11:27:39
Родился Магеллан в Португалии, первые свои морские экспедиции совершил под контролем португальского короля Франсишку Алмейды...
01 04 2024 18:53:47
Исторически сложилось, что Европа стала родиной городских агломераций...
31 03 2024 20:34:34
В статье подробно описаны различные способы проверки ударных и безударных личных окончаний глаголов, приведена таблица с наглядными примерами...
30 03 2024 17:26:11
Рассмотрим конкретно по классам и определим роль члeнистоногих в природе...
29 03 2024 18:54:23
Это были военно-колонизаторские войны в странах Ближнего Востока под религиозными лозунгами борьбы христиан против «неверных», то есть мусульман...
28 03 2024 4:11:47
Некоторые из них продолжаются и до наших дней...
27 03 2024 19:38:26
Для более удобного усвоения информации в статье приведена таблица с различными разрядами по значению наречия и соответствующими вопросами с примерами...
26 03 2024 13:12:34
Эта европейская держава находится между Атлантическим океаном и Средиземным морем, и надежно защищена от холодных циклонов горами и скалами...
25 03 2024 9:50:29
Она производит внешние различия в пределах вида...
24 03 2024 8:33:24
Своей целью видит превращение ОАЭ в привлекательное место для ведения бизнеса...
23 03 2024 19:29:51
При рождении он получил имя Джон Артур Джонсон...
22 03 2024 5:51:32
Формулировка этого закона, его значение и применение в повседневной жизни подробно рассматривается в этой статье...
21 03 2024 18:29:41
Его творчество не утратило своей актуальности и сегодня...
18 03 2024 11:57:19
Творчество Баха включает в себя более 1000 произведений различных жанров...
17 03 2024 17:56:44
Биография Томаса Херриона печально известна тем, что спортсмен скончался после предсезонной игры 2005 года...
16 03 2024 18:57:15
Для лучшего понимания материала представлены наглядные примеры, рассмотрены группы двувидовых глаголов...
15 03 2024 22:34:19
В статье приведен подробный план разбора различных видов местоимений с наглядными примерами...
14 03 2024 0:18:17
Родился Стендаль 23 января 1783 года в городе Гренобль...
13 03 2024 12:30:36
ru_970x250_bio_top -->
Родился 12 марта 1824 года в Кёнигсберге...
12 03 2024 10:19:50
Антарктида до сих пор остается самым загадочным материком Земли, а освоения и исследование этих земель не прекращается ни на минуту...
11 03 2024 2:11:40
На востоке его омывают воды Атлантического океана, на западе – Тихого, а северное побережье принадлежит Карибскому морю...
10 03 2024 9:43:26
Обитают они в пресных водоёмах...
08 03 2024 19:12:31
Здесь располагается 40 государств с общим населением около 500 млн человек...
07 03 2024 12:55:37
Генри – всемирно известный писатель, признанный мастер американской новеллистики...
06 03 2024 17:13:20
Автор известной поэмы «Реквием» о репрессиях 30-х годов...
05 03 2024 15:59:31
Бизнесмен или предприниматель – предприимчивый человек, умеющий делать деньги...
04 03 2024 12:31:24
Предоставленный материал будет очень полезным для подготовки к уроку географии и окружающего мира...
02 03 2024 18:35:43
В 1992 году в биографии Энжела Томаса Кордеро младшего, к моменту его ухода из спорта, было выиграно 7057 гонок за 22 года карьеры...
29 02 2024 20:22:20
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 :: Знания -21 ::
Агния Барто биография для детей (3 класс) кратко
Морфологический разбор причастия – примеры морфемного разбора слова по составу
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Этапы антропогенеза – основные в таблице (9 класс, биология)
Местоимения 3 лица в русском языке, единственного и множественного числа
Строение глаза и функции его частей в таблице
Взаимоотношения между организмами – примеры, хаpaктеристика и таблица
Самая краткая биография Андерсена
Лица глаголов, как определить – таблица для 1, 2, 3 лица в русском языке
Спряжения глаголов – как определить, таблица 1 и 2 спряжения в русском языке, правило и исключения
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
Краткая биография Пастернака Бориса Леонидовича интересное о творчестве писателя
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Исследователи Северной Америки – история открытия и исследования
Русско-японская война 1904-1905 гг кратко даты и события в таблице
Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Самая краткая биография Грига
Анализаторы человека в таблице, центральные отделы органов чувств
Самая краткая биография Гайдара
Краткая биография Суворова, рассказ о полководце Александре Васильевиче для детей всех классов
Робер Кампен (Robert Campin) краткая биография художника
Какие бывают природные зоны, их основные особенности
Богатство (обществознание, 5 класс)
Строение и функции кожи человека в таблице
Сходство и различие между митозом и мейозом
Самая краткая биография Марко Поло
Как подчеркивается местоимение в предложении – выделение местоимений
Виды тканей растений (Биология) и их функции, таблица для 6 класса
Путешествие по Москве (2 класс, окружающий мир)
Истории различных видов трaнcпорта (2 класс, окружающий мир)
Железы внутренней секреции человека в таблице
Отряды млекопитающих – таблица (7 класс)
Слитное, дефисное и раздельное написание наречий – правила
Разряды местоимений- таблица видов с примерами в русском языке
Реки Зарубежной Европы – крупные и самые длинные судоходные реки на карте
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности
Предлоги места в английском языке в таблице (4 класс)
Красота гор, самые высокие горы (доклад 2 класс, окружающий мир)
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Определение, примеры, виды и формы комменсализма
Самая краткая биография Марка Твена
Какой климат в Северной Америке? Описание, типы, карта и таблица
Основные природные зоны Канады