Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре
Как определить качество овощей и фруктов, мясо и рыбы, молочных продуктов, представленных на рынке?
Желаете купить сочные овощи и фрукты, а может, хотите полакомиться свежайшим мясом — наши советы помогут выбрать вам качественные и вкусные продукты на рынке.
Содержание статьи:
Фрукты и овощи на вашем столе
Покупать дары сада и огорода лучше всего по сезону. Например, в начале лета можно насладиться такой удивительной ягодой как клубника. Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная.
Ягоды клубники имеют разную форму, от розового цвета, до кроваво-красного оттенка.
Качество томатов определяют по месту крепления плода к стeблю. Лучше всего покупать помидоры на ветке, так они дольше сохраняют свою свежесть. Не лишним будет попросить продавца разрезать плод на две части.
У хорошего томата на разрезе пpaктически отсутствуют белые волокна.
При покупке молодого картофеля, обращайте внимание на тон шкурки. Он должен быть светлым, независимо от сорта корнеплода. Помните: самые вкусные плоды имеют маленький размер, тонкую шкурку, чем облегчают процесс приготовления.
Это же правило, касается и свёклы. Она должна быть некрупной, величиной как теннисный мячик. Такой овощ можно есть без дополнительной обработки.
Старайтесь выбирать свёклу с ботвой. Это главный показатель свежести продукта.
Свежее мясо
Выбирая мясо, стоит учитывать такие важные детали, как выкладка мяса на витрине. Она должна радовать глаз, и вызывать желание купить самый аппетитный кусок мяса.
Также особое внимание уделяйте запаху мяса. Качественный продукт пахнет только мясом и больше ничем другим. Узнайте у продавца:
- — чем кормили животное,
- — сколько ему было лет,
- — какое поголовье содержит фермер.
Чем больше коров и свиней у хозяина, тем вероятнее всего, что владелец фермерского хозяйства – настоящий профессионал.
- — Хорошая свинина имеет цвет от розового до светло-красного оттенка. Внимательно посмотрите на поверхность мяса. Она не должна быть липкой и слишком жирной.
- — Говядина может иметь оттенки: от слегка розоватого, до тёмно-красного цвета. Причём структура и цвет отруба мяса должны быть равномерными, без зелёных и тёмно-красных пятнышек. Если заметили что-то подобное, значит мясо уже не первой свежести, и его промывают в воде.
- — Что касается бapaнины, то берите светлый отруб, иначе вы рискуете нарваться на мясо старого животного. Хаpaктерный запах считается нормой, но не слишком резкий.
- — А вот мясо ягненка ничем не пахнет.
Для гриля прекрасно подойдут бapaнья корейка, рёбрышки или вырезка. Предпочитаете свинину, тогда выбирайте шею и тоже вырезку.
Если хотите запечь мясо, то вам понадобиться окорок.
Нет необходимости переплачивать за так называемое, «парное мясо». Такой термин является неправильным. Парным считается мясо только что забитого животного, разделанное и отправленное отвисеться.
Во время этого процесса мышцы будут деформированы, а волокна приобретают жёсткость. Спустя некоторое время, они вновь становиться мягкими.
Молочные продукты
В России нет единого стандарта для производителей натуральных продуктов, поэтому пpaктически каждый может называть себя фермером. Однако, у каждого продавца фермерского хозяйства должны быть документы, доказывающие, что продукты прошли все проверки и имеют сертификаты гарантии качества.
По вашему требованию фермер обязан предоставить всю документацию о продукции.
При покупке молочных продуктов обратите внимание на тару, которая используется для продажи. Лучше, чтобы это была стеклянная или эмалированная посуда.
Сам продавец должен быть чистым и опрятным, иметь санитарную книжку.
Не возможно визуально определить качество и жирность молока. В нём не должно быть никаких вкраплений.
Цвет молока – от белого до светло-кремового. В период выпаса коров — с апреля по сентябрь, оттенок может меняться на кремовый.
Заметили синеву, значит, молоко обезжиривали.
Хороший творог бывает и мягким, и сухим. Продукт может иметь белый или кремовый оттенок.
Если заметили немного сыворотки, ничего страшного, это нормально и не влияет на качество молочного продукта.
Вкусная рыба
Где бы вы ни приобретали рыбу, обращайте внимание на её внешний вид. Охлаждённая имеет упругое и сочное мясо, блестящую чешую, которая не отлипнет и не осыпется.
Глаза рыбы – прозрачные, выпуклые, а жабры имеют розовый оттенок, но никак не бурый и не бледный цвет. Это может говорить о низком качестве рыбы.
Без заморозки рыба портится примерно через 6 часов после того, как её выловили. По этой причине тщательно проверяйте качество рыбы.
Для этого нажмите на тушку пальцем. Свежий продукт выпрямляется сразу, не теряя упругость.
Обращайте внимание на надписи на этикетках – «охлаждённая», «полуохлажденная» и «замороженная». Помните, о том, что перевозка рыбы из города в город без заморозки пpaктически невозможна.
Чаще всего везут непотрошёную рыбу, которая портится, примерно через 5 -7 часов после того, как была поймана. Для ресторанов рыбу доставляют самолётами, в каждую тушку устанавливают специальный датчик, следящий за температурой.
Конечно за рыбой, представленной в магазинах и на рынках, такого контроля не предполагается. Лучшим выбором станет – живая рыба, однако выпотрошите её сразу, как принесёте домой.
Если у вас возникают сомнения по поводу качества и свежести рыбы, то попросите продавца показать вам сопроводительные документы с печатями. Внимательно изучите информацию о времени и месте вылова.
Цвет мяса и чешуи рыбы должен быть однородным. Если на разрезанной тушке видны тёмные пятна, то такую рыбу в пищу употрeбллять не стоит.
Ещё один признак испорченного продукта – это резкий неприятный рыбный запах. Как ни странно, свежая рыба пахнет как огурец.
Если выбор пал на замороженный продукт, то лучше всего отдавать предпочтение сухой заморозке при температуре – 50 градусов. Выбирайте целую тушку, а не филе, так как оно может быть покрыто ледяной коркой, за которую придётся переплачивать.
Руководствуясь несложными правилами, вы сможете выбрать самые свежие и вкусные продукты на рынке или в магазине. Ведь от их качества, зависит здоровье вашей семьи.
Покупайте лучшие овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочные продукты только у надёжных поставщиков.
Чтобы сохранить здоровье, нужно заниматься спортом, не пить алкогольных напитков, не употрeбллять наркотиков, не курить и придерживаться диеты...
28 03 2024 20:59:53
В переводе с французского языка слово "акварель" обозначает "водянистая". Растворитель вода, основа - бумага. Интересные факты об акварельных красках...
27 03 2024 9:29:20
В мире встречаются люди, которые пишут левой рукой. Их называют левшами или леворукими. Представляем интересные факты о левшах...
26 03 2024 23:40:49
Деньги - это мерило материальной ценности вещей и услуг, они существовали с древних времен. Интересные факты о монетах, банкнотах, богатстве и бедности...
25 03 2024 8:42:37
Галилео Галилей является основателем современной физики и астрономии. Создал телескоп через который наблюдал за поверхностью Луны, изучал звезды и планеты...
24 03 2024 22:58:39
Отряд сельдеобразных, принадлежащий к семейству лучеперых, насчитывает более 180 видов. О этих рыбах есть много интересных фактов...
23 03 2024 4:18:13
Владимир Иванович Даль — писатель, этнограф, лексикограф и врач. Он составил «Словарь живого великорусского языка». Интересные факты...
22 03 2024 0:17:29
Кислород есть в воздухе, воде, этот газ нужен для поддержания жизни на Земле. Этот элемент открыл в 1773 году Карл Вильгельм Шеле. Интересные факты...
21 03 2024 4:47:48
Шри Ланка, в прошлом государство Цейлон известно как крупнейший поставщик на мировой рынок чая и драгоценных камней. Но также есть и другие интересные факты...
20 03 2024 8:22:51
Человек, у которого хороший иммунитет, может противостоять многим болезням. Иммунитет можно улучшать с помощью закаливания, здорового образа жизни...
19 03 2024 4:10:52
Защита интелектуальной собственности в книгопечатании...
18 03 2024 21:43:34
Рио-де-Жанейро наряду с Сан-Паулу оспаривало право называться столицей Бразилии. В конечном итоге построили новый город Бразилиа и сделали его столицей...
17 03 2024 3:38:46
В честь королевы Виктории названо озеро в Танзании, водопад в Южной Африке, столица Сейшельских островов, два штата в Австралии. Интересные факты...
16 03 2024 6:25:44
Берлин – столица Германии, красивый европейский город, который возродился после разрушения в 1945 году. Интересные факты о Берлине...
15 03 2024 6:25:40
Однако, вместе с тем, порой сами прекращают романтические отношения...
14 03 2024 6:22:10
Панды – медведи, которые питаются преимущественно бамбуком. Они живут в Китае в провинции Сычуань. Представляем интересные факты о пандах...
13 03 2024 4:11:52
Правление Александра 1 хаpaктеризуется расширением государственных границ, либеральными реформами, изменениями законодательной системы. Интересные факты...
12 03 2024 17:33:40
Гранит - это основной элемент континентальной коры. Камень известен своей твердостью, его используют в строительстве. О граните есть много интересных фактов...
11 03 2024 17:26:34
Винсент Виллем ван Гог - нидерландский художник-постимпрессионисть, он нарисовал более 2000 картин. Представляем интересные факты о ван Гоге...
10 03 2024 1:34:54
Воробьи – самый распространенный вид птиц в мире. Этимология слова, распространенность и среда обитания, интересные факты...
09 03 2024 22:42:58
В 21 веке химия, наряду с математикой и физикой, проникла во все сферы жизни людей. Лекарства, зеркала, покрышки машин… Интересные факты о химии....
08 03 2024 20:36:57
Виноградов Виктор Владимирович – крупный отечественный ученый, академик, доктор филологических наук, специалист по лингвистике. Интересные факты...
07 03 2024 12:10:14
Москва быластолицей Московского княжества, единого Русского царства, Русской империи, СССР и Российской Федерации. Интересные факты...
06 03 2024 15:13:31
На территории России проживает около трети миллиона бобров. О этих самых больших в Европе грызунах много интересных фактов...
05 03 2024 7:44:47
Космическое прострaнcтво бесконечно, в нем есть бесконечное количество звезд. Об огненных шарах, один из которых - Солнце, известно много интересных фактов...
04 03 2024 18:47:56
Соболь обитает в таежных лесах России, также в Японии, Китае, Монголии, Корее. Интересные факты о соболе - образ жизни, внешний вид, особенности организма....
03 03 2024 22:35:46
Песок используют для покрытия дорожек, пляжей, спортивных площадок. Изнео делают стекло, добавляют в цемент. О этом материале есть много интересных фактов...
02 03 2024 11:58:12
От появления этих вредителей не застрахован никто – ни владелец частного дома, ни хозяин квартиры в многоэтажке...
01 03 2024 12:39:15
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
29 02 2024 7:54:18
Как видишь, теперь для этого тебе нужно будет не обязательно носить рубашку, или что-то в этом роде. Тенденции моды коснулись и обуви в том числе. Ты скажешь, для тебя это не подходит потому, что ты работаешь в серьезной компании и там строгий дресс-код?...
28 02 2024 22:42:23
Гуси – водоплавающие птицы. Дикие гуси летают на большие расстояния, а домашние живут рядом с человеком много тысячелетий. Интересные факты о гусях...
27 02 2024 17:46:46
Название хордовым было дано по причине общей черты представителей: наличия пластичного опopного органа — хорды. О этом виде животных много интересных фактов...
26 02 2024 9:23:18
Исследователи холодной войны между СССР и США, выделяют две фазы: 1- континентальную или европейскую; 2- глобальную. Интересные факты...
25 02 2024 11:15:30
Уильям Шекспир — один из величайших деятелей мировой литературы и культуры. Чаще всего в театрах ставят именно его произведения. Интересные факты...
24 02 2024 2:11:32
Математика проникла во все сферы человеческой жизни: без ее знания нельзя обойтись ни человеку творчества, ни ученому, ни продавцу. Интересные факты...
23 02 2024 1:44:58
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
22 02 2024 12:50:12
Климат - это средние погодные условия, которые можно наблюдать на определенной территории на протяжении длительного времени. Интересные факты о климате...
21 02 2024 12:31:21
Иоганн Себастьян Бах, величайший из композиторов и органистов, оставил после себя много музыкальных произведений разных жанров. Интересные факты...
20 02 2024 12:54:24
Русский историк С. М. Соловьев – основатель государственно-правовой школы в русской историографии. Интересные факты о Сергее Михайловиче Соловьеве...
19 02 2024 6:31:10
Представляем малоизвестные интересные факты о писателе Антуане де Сент-Экзюпери, а также о его произведении «Маленький принц»...
18 02 2024 0:19:39
Млекопитающие, ведущие малоподвижный образ жизни, заслужили соответствующее имя – ленивцы. Они обитают в Центральной и Южной Америке. Интересные факты...
17 02 2024 1:48:14
Эта инфекция может иметь хроническое течение, а её прогрессирование приводит к поражению иммунной, нервной и других систем организма...
16 02 2024 5:49:52
Тесла – американский ученый и изобретатель сербского происхождения, его именем названа единица электрической индукции. Никола Тесла – интересные факты...
15 02 2024 8:37:20
Все слышали о таком известном музыканте, как Антонио Вивальди. Он написал «Времена года». Интересные факты об Антонио Вивальди...
14 02 2024 6:54:54
Однако для этого необходимо тщательно подготовиться к родам – самому ответственному моменту беременности...
13 02 2024 15:42:15
Черепахи обитают в воде и на суше. Эти пресмыкающиеся бывают от сантиметра до двух метров длиной, среди них есть травоядные и хищники...
12 02 2024 0:43:36
Волки относятся к семейству псовых. Они очень похожи на собак, даже умеют лаять, но их трудно приручить. О этих хищниках много интересных фактов...
11 02 2024 17:10:16
Из полимерной глины создаются художественные композиции, сувениры, бижутерия, канцелярские товары, детские игрушки. Интересные факты о полимерной глине...
10 02 2024 18:47:35
Озеро Байкал - самое глубокое пресное озеро на Земле. Оно расположено в месте с красивой природой. Интересные факты о исследованиях, животном мире, туризме...
09 02 2024 22:24:35
Интересные подробности о жизни живых существ в Охотском море, влиянии климата и концентрации кислоромад на экосистему и жизнь морских животных...
08 02 2024 0:42:46