Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация
Как организовать отдых в Узбекистане
Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.
«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?
Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.
Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.
При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.
Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.
Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:
- во-первых, обидите хозяина,
- а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
- СТАТЬЯ
- ВИДЕО
Содержание статьи:
Плов — всему голова
Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.
В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:
- самаркандский,
- ферганский,
- ташкентский,
- кашкадарьинский,
- или хорезмский.
Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».
Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:
Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.
Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.
Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.
Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.
Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.
Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.
Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.
Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».
Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.
Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.
По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.
День в городе
По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.
И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.
Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.
В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)
В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.
Что нужно сделать в Узбекистане
- Обнять вековое дерево.
В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.
К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.
Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!
В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.
Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.
Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.
Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.
Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.
В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.
Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.
Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.
Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.
Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.
- Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.
Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.
И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.
В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.
Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.
Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.
А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.
В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.
Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.
А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.
Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.
Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!
Исчезающая красота
На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.
По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.
При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.
Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.
Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.
adminКорпорация Disney на протяжении истории создала много персонажей. Представляем интересные факты о героях мульфильмов Диснея – Дональд Дак, Микки Маус...
24 04 2024 12:37:46
23 04 2024 0:59:57
Вторым по численности (после Ростова) городом на Дону является Воронеж, который был основан в конце XVI века. О городе есть много интересных фактов...
22 04 2024 2:52:18
Поскольку домашние питомцы, могут болеть, плохо себя чувствовать, то есть потребность в медицине для животных. Представляем интересные факты о ветеринарах...
21 04 2024 22:24:54
Однако, подготовка к правильному выполнению такого упражнения может оказаться сложной для человека, который никогда не занимался физическими нагрузками...
20 04 2024 21:11:10
Каждая модница может найти лёгкие варианты, которые можно менять ежедневно, ориентируясь на стиль одежды, так и своё настроение...
19 04 2024 3:56:37
В Южной Америке много интересного: самая длинная горная гряда - Анды, которые тянутся на 7 тысяч километров, самая длинная и самая полноводная река Амaзoнка...
18 04 2024 17:52:12
Звук является методом передачи информации. С помощью восприятия звуковых волн незрячие люди могут ориентироваться в прострaнcтве. Интересные факты...
17 04 2024 5:41:21
Для южноамериканских индейцев маис (так называли этот злак в Америке) был главной культурой ещё 7 тысяч лет назад. Представляем интересные факты о кукурузе...
16 04 2024 12:20:17
Вот уже более 45 лет с экранов телевизоров не сходит советская комедия «Иван Васильевич меняет профессию». Интересные факты...
15 04 2024 5:34:53
Словения – самое западное славянское государство. Здесь красивые пейзажи, интересные традиции, высокий уровень жизни. Интересные факты о Словении...
14 04 2024 2:10:59
Куры - домашние птицы. Они они могут плавать, но недолго, также могут летать, но недалеко. Представляем интересные факты о курицах...
13 04 2024 2:22:30
Иглокожие – особенный тип беспозвоночных животных, обитающих на дне Мирового океана. Насчитывается семь тысяч видов этих животных...
12 04 2024 23:53:14
Муравьи – а распределяют обязанности между собой, есть охотники, есть разведчики и есть строители. Представляем интересные факты о муравьях....
11 04 2024 8:34:56
Владимир Федорович Одоевский – русский писатель, музыковед, приверженец романтизма в литературе. Представляем интересные факты об Одоевском...
10 04 2024 12:18:22
Во время Второй мировой войны была созданаФау 2 – перевая баллистическая paкета, которая достигала космоса. Интересные факты об исследовании космоса...
09 04 2024 19:49:15
Австрия - одна из самых спокойных стран Европы. Она не имеет выхода к морю и граничит с 8-ю государствами. Представляем интересные факты об Австрии....
08 04 2024 13:59:38
Куликовская битва или, как ее еще называют, Мамаево побоище произошла 8 сентября 1380 года. Началось освобождение русского народа от татарского ига...
07 04 2024 22:39:55
Ромашка – обычный цветок, который растет в полях России и Украины. Представляем интересные факты о ромашке – ботаника, история названия...
06 04 2024 22:48:52
Майкл Джексон известен "лунной походкой" и ритмическими песнями. Он основал парк для детей "Неверленд". Интересные факты о Майкле Джексоне...
05 04 2024 16:40:44
Территория России настолько обширна, что когда на востоке страны восходит солнце, то на западе в небе уже начинают появляться звёзды. Интересные факты...
04 04 2024 9:49:20
Балет зародился в Италии в XV веке. Название происходит от итальянского слова «балло», что в переводе обозначает танец. О балете много интересных фактов...
03 04 2024 8:34:32
Греция является примером того, как страна с бедными природными ресурсами стала развитым государством. О этой стране есть много интересных фактов...
02 04 2024 9:46:18
Майнкрафт сумел добиться высокой популярности пpaктически сразу с момента своего выхода. Представляем интересные факты о Майнкрафте...
01 04 2024 4:31:14
Клады - это тайники с сокровищами, которые спрятали владельцы. Часто за зарытыми в земле драгоценностями не возвращаются и их находят случайно...
31 03 2024 1:59:31
Роза относится к роду шиповниковых, это – один из самых красивых цветков на планете. Ее дарят на праздники, из нее делают розовое масло. Интересные факты...
30 03 2024 15:20:47
Перепончатокрылые насчитывают порядка 155 тысяч видов. Среди них есть осы, муравьи, пчелы. Много видов редкие, они занесены в Красную книгу...
29 03 2024 2:16:17
Северные олени помогают выжить жителям северных регионов в условиях холодной Арктики. Питаются ягелем и лишайниками. О них есть много интересных фактов...
28 03 2024 16:34:18
Клод Моне был основателем живописного направления импрессионизм. Представляем интересные факты о французском художнике Клоде Моне...
27 03 2024 4:35:12
Все живые существа состоят из воды, в том числе и человек. Человеческое тело состоит на 70% из воды, а наш мозг — на 80 процентов. Интересные фаты...
26 03 2024 8:50:20
Окунувшись немного в историю, невольно обращаешь внимание на то, что красный – удел знати...
25 03 2024 15:51:30
Танцы – это особая форма искусства. Видов танцев много - бальные, спортивные, уличные. Представляем интересные факты о танцах...
24 03 2024 3:43:49
Богомолы - хищные насекомые. Они имеют мощные передние лапы, которыми ловят добычу. Обыкновенные богомолы обитают на юге Украины и России...
23 03 2024 1:13:16
Христиан в мире более двух миллиардов человек. Христианские общины есть во всех странах мира, даже в тех, где христианство запрещено. Интересные факты...
22 03 2024 1:42:45
В Буковеле летом много интересного - можно собирать грибы, ягоды, совершить восхождение на карпатскую вершину, покататься на квадроцикле, велосипеде, лошадях...
21 03 2024 8:14:44
Карл Линней — шведский естествоиспытатель и медик, он сделал несколько важных научных открытий. Представляем интересные факты о Карле Линнее...
20 03 2024 8:47:47
Для путешествий не нужно много денег - передвигаться по миру с малым бюджетом иногда намного интересней, чем отдыхать в пятизвездочных отелях...
19 03 2024 3:27:22
Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...
18 03 2024 5:46:49
На территории России проживает около трети миллиона бобров. О этих самых больших в Европе грызунах много интересных фактов...
17 03 2024 18:51:20
Тихоокеанский остров Пасхи или Рапануи является одним из самых отдаленных уголков планеты. Здесь местными жителями сооружены статуи моаи. Интересные факты...
16 03 2024 3:20:43
Исаак Ньютон - известный английский ученый-физик. Некоторое время работал на монетном дворе. Представляем интересные факты об Исааке Ньютоне...
15 03 2024 23:33:53
Говоря о Великобритании, сразу приходят мысли о королеве, Шекспире и Агате Кристи, британском парламенте и мощном флоте. Интересные факты...
14 03 2024 4:51:23
Атаман Ермак вошел в историю как покоритель Сибири, без которой сегодня невозможно представить современную Россию. Интересные факты о Ермаке Тимофеевиче...
13 03 2024 12:57:47
Софья Ковалевская была выдающимся ученым. Это была первая женщина-математик в России и первая женщина-профессор в мире. Интересные факты...
12 03 2024 8:47:24
Чтобы достичь семейного счастья, нужно Божие благословение, поэтому семейную жизнь нужно начинать с церкви. Интересные факты о свадьбе...
11 03 2024 9:42:28
От печени зависит работа организма в целом. Этот орган отвечает за фильтрацию организма от ядов, за обмен веществ и чистоту крови. Интересные факты...
10 03 2024 2:33:18
Комар – это кровососущее насекомое, но не нужно забывать, что для каких-то животных и птиц комар – единственная пища. О них много интересных фактов...
09 03 2024 7:23:27
Дополняют и дают развитие общей картине качества Ивана, значение имени, хаpaктер ребенка и судьба которого заключены в такие понятия, как свет, надежность, радость, красота и безопасность...
08 03 2024 15:21:56
Территория государства – это один крупный густонаселенный остров, а также 63 мелких острова, на большинстве из которых никто не живет...
07 03 2024 6:22:47
Женщины высшего класса носили сложные причёски, за которыми ухаживали нескольких специальных людей, которые поддерживали волосы в идеальном состоянии...
06 03 2024 17:13:13