Интересные факты о суши
Суши – это блюдо из сырой рыбы, риса, в качестве приправы используют соевый соус, васаби. Это блюдо вкусное, но опасное, так как можно заразиться глистами. Представляем интересные факты о суши.
Опасность
Оглавление
Возможность заразиться гельминтами, ведь суши готовятся без термообработки. В Японии, чтобы минимизировать возможность заражения, рыбу подготавливают особенно тщательно. Только что пойманную рыбу подвергают шоковой заморозке, хранят не менее 7 дней при температуре минус 20 градусов, а затем размораживают в ледяной, соленой воде. Таким образом сводят возможность появления болезнетворной микрофлоры к минимуму.
Морские хищные рыбы, в например тунец, накапливает в своем мясе высокую концентрацию ртути и других тяжелых металлов.
В соевом соусе содержится большое количество соли, которая задерживает воду в организме, это может привести к отечности, высокому артериальному давлению.
Настоящую приправу васаби готовят из корня хонвасаби, просто натирая его на мелкой терке. То, что подают нам в ресторане, скорее всего разведенный водой порошок с небольшой концентрацией оригинального продукта. Настоящий васаби стоит немалых денег, поэтому производители используют заменители, более дешевый хрен и краситель.
Есть вид суши, который готовят с рыбой фугу. В органах, коже, глазах этой рыбы содержится яд. Дальнейшая жизнь гурмана, решившегося отведать этот вид суши зависит от квалификации и мастерства повара. Есть большой процент вероятности cмepтельно отравиться, если повар не качественно обработал рыбу (даже если качественно обработал, все равно можно отравиться).
Рекорды
В Книге рекордов Гиннеса зафиксированы самые дорогие в мире суши. Их приготовил филиппинский повар, в свое блюдо он добавил редкие жемчужины и съедобную золотую фольгу (непонятно, для чего такое есть).
Самый длинный ролл приготовили в ресторане японской кухни в городе Екатеринбург, длинна его была более двух километров. Этот рекорд так же попал в Книгу рекордов Гиннеса.
В реестр рекордов России попала самая большая мозаика из суши и ролов в виде герба краснодарского края. А создана она была по случаю открытия клуба японско-кубанской дружбы.
История
Мореплаватели Южной Азии, подготавливая продукты для дальних стрaнcтвий в качестве консерванта использовали рис. Свежую рыбу чистили, разрезали на небольшие кусочки и обильно посыпали солью, а затем смешивали с рисом. Получившейся продукт ставили под пресс, который изготавливали из камней. Через некоторое время пресс убирали, все плотно накрывали крышкой, еще несколько месяцев рыба бродила и в таком виде она и хранилась. Получившейся рис с рыбой без опаски могли употрeбллять в пищу на протяжении всего похода. Отсюда и пошло название, не привычное нам – не суши, а «суси», что в переводе означает «кислая рыба».
Чтобы получить лист нори, который используют, для того чтобы оборачивать суши, раньше соскрeбaли эту водоросль с лодок, точнее с нижней ее стороны, с ножек пирса и других деревянных предметов, находившихся в воде. Затем водоросли прессовали и высушивали на солнце. На сегодняшний день нори изготавливают более цивилизованным способом.
Тот вид суши, который знаком нам с вами, придумал еще 1820 году повар — сушист Ханая Йохэй, он заключил договор с владельцами палаток быстрого питания, продал им секретный рецепт. Очень быстро суши стали блюдом быстрого питания, то есть фаст фудом, потому что их очень удобно употрeбллять в пищу, так сказать «на бегу».
Правила употрeбления в пищу
Уже приготовленные суши нельзя замораживать, блюдо, в составе которого есть свежая рыба, можно хранить только в холодильнике и не более четырех часов, остальные виды суши могут быть в холодильнике не более суток, но обязательно упакованными в герметичный контейнер или завернуты в пищевую пленку.
По правилам этикета суши нужно есть не палочками, а руками. Палочки предназначены для употрeбления сашими.
Во время трапезы соевый соус наливают в пиалу в очень маленьких количествах, а при необходимости доливают еще, так же небольшими порциями. Разводить васаби в соусе и полоскать в нем суши, до тех пока рис не развалится, считается плохим тоном и неуважением к повару.
Некоторые виды суши, например с угрем или икрой вообще не опускают в соевый соус, так как в их составе соус уже есть.
Маринованный имбирь не стоит есть одновременно с суши. Он очень ароматный, поэтому перебивает вкус. Лучше его употрeбллять в пищу между разными видами суши.
Профессия сушист
Чтобы стать мастером приготовления суши, необходимо учится два года, а затем еще 8 лет пpaктиковаться. Подготовка сушиста считается самой серьезной среди всех видов профессий поваров, так как мастер, работающий с сырыми морепродуктами, должен знать все о химических изменениях в продукте, знать каким образом удалить яд (в рыбе фугу) и не допустить появления болезнетворных бактерий в продукте. Раньше повара самостоятельно ходили на рынок за необходимыми продуктами, поэтому должны были уметь распознавать свежесть морепродуктов по запаху, цвету и консистенции. Самым большим позором для сушиста считается отравление гостя.
Ножи, которые использует для приготовления сушист, должны затачиваться ежедневно самим мастером.
В прошлом в Японии сушистами могли быть только мужчины. Считается, что косметические средства, которыми пользуются женщины, могут испортить вкус приготовленных суши.
Дельфины – удивительные животные, добродушные и умные. Они могут спасти человека, тонущего в море, но также могут и напасть. О них много интересных фактов...
27 03 2024 0:14:16
Фильм "Назад в будущее" рассказыват о путешествии во времени школьника и профессора, который придумал машину времени. Интересные факты...
26 03 2024 10:13:46
Морж – необыкновенное морское млекопитающее семейства ластоногих. Выделяют два подвида - тихоокеанский и атлантический. О нем много интересных фактов...
25 03 2024 19:14:56
Черепахи обитают в воде и на суше. Эти пресмыкающиеся бывают от сантиметра до двух метров длиной, среди них есть травоядные и хищники...
24 03 2024 23:15:42
Рассказывать о жизни попугаях можно долго и каждый раз удивляешься способностям птицы, которая может разговаривать. Представляем интересные факты о попугаях...
23 03 2024 1:42:59
Исаакиевский собор - центральный храм Санкт-Петербурга, в прошлом был главным храмом России. Представляем интересные факты об Исаакиевском соборе...
22 03 2024 10:56:28
Чтобы всё успевать, необходимо заниматься домашними делами вместе с ребёнком, а также учить его играть самостоятельно рядом с мамой...
21 03 2024 0:34:57
В Крыму средиземноморский климат, много исторических памятников, особенный животный и растительный мир. О полуострове много интересных фактов...
20 03 2024 0:30:19
В честь королевы Виктории названо озеро в Танзании, водопад в Южной Африке, столица Сейшельских островов, два штата в Австралии. Интересные факты...
19 03 2024 11:22:24
Тюмень основана в 1586 году, город считается первым русским городом в Сибири. Население - более 600 тысяч человек. Представляем интересные факты о Тюмени...
18 03 2024 4:44:55
Человеческому глазу в ночное доступно более 5 тысяч звезд. Интересные астрономические факты - о Земле, Солнце, галактике, звездах...
17 03 2024 1:59:14
Отряд совообразных насчитывает более 200 видов птиц, большая часть которых ведет преимущественно ночной образ жизни. Представляем интересные факты о совах...
16 03 2024 23:44:50
Новозеландцы очень хорошо относятся к птице киви, снимают о ней ролики и мультфильмы, ее изображения и статуи можно увидеть пpaктически на каждом шагу...
15 03 2024 7:54:15
Медведей насчитывается большое количество видов - бурый, гризли, белый, барибал, белогрудый (гималайский), очковый, панда. О них много интересных фактов...
14 03 2024 0:16:28
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
13 03 2024 18:59:42
Когда мы лепим из пластилина с детьми, мы не только развиваем их, но и позволяем участвовать в интересной игре, в которой малыши могут проявить свою фантазию...
12 03 2024 4:28:16
Рюрик является родоначальником рода Рюриковичей, который находился у власти на Руси на протяжении семи веков. Представляем интересные факты о Рюрике...
11 03 2024 14:55:35
Италия – родина пиццы, пряных оливок и пасты. В каждом регионе страны свои традиции, культура, кухня и язык. Представляем интересные факты об Италии...
10 03 2024 22:51:42
Представляем интересные факты об улитках – поведение, особенности организма, питание, рекорды, занимательная информация об этих моллюсках...
09 03 2024 3:29:43
Дмитрий Иванович Менделеев, известнейший ученый, был профессором Петербургского императорского университета. Интересные факты о Менделееве...
08 03 2024 16:27:12
Бетховен - один из самых известных и влиятельных композиторов эпохи романтизма и классики. Бетховен написал 9 симфоний. Интересные факты...
07 03 2024 5:10:31
Но не менее важными являются продукты питания, способные вызвать активацию резервов организма при борьбе с простудами, обеспечив иммунную систему необходимым количеством витаминов...
06 03 2024 20:21:25
Представляем интересные факты о Вильгельме Рентгене – детство, образование, научная работа, семья, открытие и применение рентгеновских лучей...
05 03 2024 0:24:26
Емельян Пугачов - самозванец, который выдавал себя за царя Ивана III. Лжецаря казнили в Москве на Болотной площади в 1775 году. Интересные факты о восстании...
04 03 2024 10:53:54
Для поддержания уровня сахара в физиологических параметрах поджелудочная железа начинает усиленно выделять инсулин, но из-за инсулинорезистентности тканей, гипергликемия сохраняется...
03 03 2024 9:16:27
Цицерон - древнеримский политик, оратор, был адвокатом, защищал римских граждан в судах. Представляем интересные факты о Цицероне...
02 03 2024 17:21:16
Через глаза человек получает представление об окружающем его мире, ориентируется в прострaнcтве. Об органах зрения есть много интересных фактов...
01 03 2024 14:56:44
29 02 2024 5:48:40
Мыши живут в лесу, в полях и рядом с людьми. Их многие люди считают вредителями, но они играют важную роль в экологическом балансе. Интересные факты о мышах...
28 02 2024 21:45:11
Майкл Тайсон - боксер, который благодаря своему натиску часто побеждал соперника в первом раунде. Представляем интересные факты о Майке Тайсоне...
27 02 2024 18:51:24
Во время Второй мировой войны оборона блокадного Ленинграда вошла в историю России, как одна из самых трагических и одновременно героических страниц...
26 02 2024 22:40:12
Швейцарская Конфедерация —страна Альп, политического и военного нейтралитета, прямой демократии. Представляем интересные факты о Швейцарии...
25 02 2024 2:33:17
Клеопатра - одна из самых известных исторических личностей в мире, она была последней царицей Египта в эпоху эллинизма. Интересные факты о Клеопатре...
24 02 2024 20:26:18
Иоганн Себастьян Бах, величайший из композиторов и органистов, оставил после себя много музыкальных произведений разных жанров. Интересные факты...
23 02 2024 10:17:28
Мышцы – это своеобразный двигатель человека, без них человек не смог бы ни бегать, ни улыбаться, ни говорить. Представляем интересные факты о мышцах...
22 02 2024 2:19:18
Иван Крылов – первооткрыватель жанра басни в русской литературе, за свою творческую карьеру он написал 236 басен. Интересные факты об Иване Крылове...
21 02 2024 18:12:50
Ливия – шестнадцатая в списке самых больших стран мира и четвёртая в Африке. Правда, большую часть этой страны занимают пустыни. Интересные факты о Ливии....
20 02 2024 18:24:30
Представляем интересные факты о мухах - география, организм, питание, образ жизни, вред и польза. Эти насекомые встречаются в жилищах людей и на природе...
19 02 2024 11:11:29
Римляне немцев называли германцами, сами германцы называются себя дойч, французы называют этот народ алеманами. Представляем интересные факты о Германии...
18 02 2024 13:34:30
Различают клоническую форму, когда происходит повторение слогов (ка-ка-каша) и тоническую, обусловленную спазмами дыхательных и мимических мышц (к-к-каша)...
17 02 2024 17:12:48
Писатели - это люди, которые занимаются созданием словесных произведений, который предназначены для многочисленных читателей. Интересные факты...
16 02 2024 11:24:58
Уши являются одним из 5-ти органов чувств, обеспечивающие комфорт жизни, к ним необходимо относиться бережно. Интересные факты о слухе...
15 02 2024 6:38:26
Выхухоль по ошибке, могут принять его за рыбу, птицу или хищного зверя. Русская выхухоль относится к насекомоядным, полуводным животным...
14 02 2024 10:20:28
Колбаса – вкусный и полезный продукт, но только если натуральный. К сожалению, сегодня в колбасные изделия добавляют вредные вещества. Интересные факты...
13 02 2024 16:10:27
Мёд представляет собой натуральный и полезный продукт, его применяют во многих сферах – кулинария, косметология, медицина. Интересные факты...
12 02 2024 21:13:46
Содержание статьи:Проблемы, решаемые с помощью ринопластикиЭффект до и после ринопластики обеспечивается тем, что при операции можно изменить:• ширину носа в области перегородки• размер носа по отношению к другим частям лица• профиль носа, горбинки или впадинки• кончик носа: слишком приподнятый или приплюснутый, большой или наоборот слишком маленький• узкие или чрезмерно широкие ноздри• искривление носа и асимметрию...
11 02 2024 21:33:11
Песни в далеком прошлом были не только стихом, поставленным на музыку, они еще были возможностью без изменений донести определенную информацию другим людям...
10 02 2024 9:24:28
Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...
09 02 2024 5:43:44
Близнецы – удивительные люди. Они похожи друг на друга, у них с самого рождения есть брат или сестра, с которыми они являются одного возраста...
08 02 2024 5:51:25
Это можно сделать в три способа:• Выращивание огурцов в теплице• Выращивание огурцов в теплице с последующим открыванием теплиц• Выращивание огурцов в открытом грунте...
07 02 2024 19:10:47