Интересные факты о суши

Суши – это блюдо из сырой рыбы, риса, в качестве приправы используют соевый соус, васаби. Это блюдо вкусное, но опасное, так как можно заразиться глистами. Представляем интересные факты о суши.
Опасность
Оглавление
Возможность заразиться гельминтами, ведь суши готовятся без термообработки. В Японии, чтобы минимизировать возможность заражения, рыбу подготавливают особенно тщательно. Только что пойманную рыбу подвергают шоковой заморозке, хранят не менее 7 дней при температуре минус 20 градусов, а затем размораживают в ледяной, соленой воде. Таким образом сводят возможность появления болезнетворной микрофлоры к минимуму.
Морские хищные рыбы, в например тунец, накапливает в своем мясе высокую концентрацию ртути и других тяжелых металлов.
В соевом соусе содержится большое количество соли, которая задерживает воду в организме, это может привести к отечности, высокому артериальному давлению.
Настоящую приправу васаби готовят из корня хонвасаби, просто натирая его на мелкой терке. То, что подают нам в ресторане, скорее всего разведенный водой порошок с небольшой концентрацией оригинального продукта. Настоящий васаби стоит немалых денег, поэтому производители используют заменители, более дешевый хрен и краситель.
Есть вид суши, который готовят с рыбой фугу. В органах, коже, глазах этой рыбы содержится яд. Дальнейшая жизнь гурмана, решившегося отведать этот вид суши зависит от квалификации и мастерства повара. Есть большой процент вероятности cмepтельно отравиться, если повар не качественно обработал рыбу (даже если качественно обработал, все равно можно отравиться).
Рекорды
В Книге рекордов Гиннеса зафиксированы самые дорогие в мире суши. Их приготовил филиппинский повар, в свое блюдо он добавил редкие жемчужины и съедобную золотую фольгу (непонятно, для чего такое есть).
Самый длинный ролл приготовили в ресторане японской кухни в городе Екатеринбург, длинна его была более двух километров. Этот рекорд так же попал в Книгу рекордов Гиннеса.
В реестр рекордов России попала самая большая мозаика из суши и ролов в виде герба краснодарского края. А создана она была по случаю открытия клуба японско-кубанской дружбы.
История
Мореплаватели Южной Азии, подготавливая продукты для дальних стрaнcтвий в качестве консерванта использовали рис. Свежую рыбу чистили, разрезали на небольшие кусочки и обильно посыпали солью, а затем смешивали с рисом. Получившейся продукт ставили под пресс, который изготавливали из камней. Через некоторое время пресс убирали, все плотно накрывали крышкой, еще несколько месяцев рыба бродила и в таком виде она и хранилась. Получившейся рис с рыбой без опаски могли употрeбллять в пищу на протяжении всего похода. Отсюда и пошло название, не привычное нам – не суши, а «суси», что в переводе означает «кислая рыба».
Чтобы получить лист нори, который используют, для того чтобы оборачивать суши, раньше соскрeбaли эту водоросль с лодок, точнее с нижней ее стороны, с ножек пирса и других деревянных предметов, находившихся в воде. Затем водоросли прессовали и высушивали на солнце. На сегодняшний день нори изготавливают более цивилизованным способом.
Тот вид суши, который знаком нам с вами, придумал еще 1820 году повар — сушист Ханая Йохэй, он заключил договор с владельцами палаток быстрого питания, продал им секретный рецепт. Очень быстро суши стали блюдом быстрого питания, то есть фаст фудом, потому что их очень удобно употрeбллять в пищу, так сказать «на бегу».
Правила употрeбления в пищу
Уже приготовленные суши нельзя замораживать, блюдо, в составе которого есть свежая рыба, можно хранить только в холодильнике и не более четырех часов, остальные виды суши могут быть в холодильнике не более суток, но обязательно упакованными в герметичный контейнер или завернуты в пищевую пленку.
По правилам этикета суши нужно есть не палочками, а руками. Палочки предназначены для употрeбления сашими.
Во время трапезы соевый соус наливают в пиалу в очень маленьких количествах, а при необходимости доливают еще, так же небольшими порциями. Разводить васаби в соусе и полоскать в нем суши, до тех пока рис не развалится, считается плохим тоном и неуважением к повару.
Некоторые виды суши, например с угрем или икрой вообще не опускают в соевый соус, так как в их составе соус уже есть.
Маринованный имбирь не стоит есть одновременно с суши. Он очень ароматный, поэтому перебивает вкус. Лучше его употрeбллять в пищу между разными видами суши.
Профессия сушист
Чтобы стать мастером приготовления суши, необходимо учится два года, а затем еще 8 лет пpaктиковаться. Подготовка сушиста считается самой серьезной среди всех видов профессий поваров, так как мастер, работающий с сырыми морепродуктами, должен знать все о химических изменениях в продукте, знать каким образом удалить яд (в рыбе фугу) и не допустить появления болезнетворных бактерий в продукте. Раньше повара самостоятельно ходили на рынок за необходимыми продуктами, поэтому должны были уметь распознавать свежесть морепродуктов по запаху, цвету и консистенции. Самым большим позором для сушиста считается отравление гостя.
Ножи, которые использует для приготовления сушист, должны затачиваться ежедневно самим мастером.
В прошлом в Японии сушистами могли быть только мужчины. Считается, что косметические средства, которыми пользуются женщины, могут испортить вкус приготовленных суши.
Представляем короткие интересные факты – страны и путешествия, флора и фауна, здоровье, наука, деньги, бизнес, трaнcпорт, культура...
31 05 2023 1:59:21
Компьютер, участвовавший при запуске и высадке человека на Луну был менее мощным, чем современные смартфоны. Представляем интересные факты о компьютерах...
30 05 2023 10:30:29
Торт – это вкусный и калорийный десерт. Эти кондитерские изделия бывают разных видов, с разными начинками. Представляем интересные факты о тортах...
29 05 2023 14:54:40
Марка Твен - писатель, журналист, лектор, автор любимых многими с детства «Приключений Тома Сойера». Интересные факты о Марке Твене...
28 05 2023 17:58:22
Буква «ё» не всегда присутствовала в русской письменности. Она была введена в азбуку более двух столетий назад. Интересные факты...
27 05 2023 23:55:11
Организм человека способен переработать ограниченное количество соли. Превышение этой нормы может привести к болезни. Представляем интересные факты о соли...
26 05 2023 2:35:36
Крупнейшее европейское пресное озеро - Ладожское, оно имеет площадь почти 18 квадратных километров. О Ладожском озере есть много интересных фактов...
25 05 2023 13:50:30
Благодаря нервной системе мы можем чувствовать, слышать, видеть, принимать и воспринимать информацию. Интересные факты о нервной системе человека....
24 05 2023 0:41:41
Люди всегда стремились измерить время и поэтому старались изготовить всевозможные виды часов: механические, звездные, электронные. Интересные факты...
23 05 2023 1:52:24
На сегодняшний момент науке известно более 10 тысяч видов птиц. Орнитологи – ученые, исследующие мир пернатых. Представляем интересные факты о птицах...
22 05 2023 2:50:29
Ярославль входит в список городов Российского Золотого кольца и считается негласной столицей этого туристического маршрута. Интересные факты о Ярославле...
21 05 2023 0:38:46
В центре новогоднего торжества – красивая, нарядная елка, украшенная разноцветными игрушками. Об елочных украшениях много интересных фактов...
20 05 2023 7:10:28
Петергоф – жемчужина императорского наследия и гордости России. Здесь красивые парки, много дворцов, скульптурных фонтанов, искусственных прудов...
19 05 2023 21:50:29
Родиной дальневосточного леопарда является Дальний Восток нашей страны и Север Китая. Еще его называют амурский леопард или амурский барс...
18 05 2023 5:47:28
Бурый медведь самый многочисленный вид среди представителей этого семейства. Географическая зона его обитания – Северная Америка и Евразия. Интересные факты...
17 05 2023 14:31:36
Тесла – американский ученый и изобретатель сербского происхождения, его именем названа единица электрической индукции. Никола Тесла – интересные факты...
16 05 2023 19:16:11
Калий, железо, магний и йод, содержащиеся в бананах, эффективны в борьбе с отеками и мешками под глазами, способствуют устранению сухости и шелушения кожи...
15 05 2023 12:25:26
От печени зависит работа организма в целом. Этот орган отвечает за фильтрацию организма от ядов, за обмен веществ и чистоту крови. Интересные факты...
14 05 2023 12:43:26
При этом подобная искренняя и большая любовь к шоколаду, не помогает потребителям верно определить и затем купить качественный продукт. А между тем при широком ассортименте нам всё чаще стали предлагать продукт под названием «шоколад», который таковым назвать получается далеко не всегда....
13 05 2023 12:20:27
Киты - самые большие животные на Земле. Эти млекопитающие живут в воде, но дышат легкими. Их численность под угрозой из-за китобойного промысла...
12 05 2023 13:17:43
Саргассово море не имеет берегов, его границы очерчены четырьмя течениями. Представляем интересные факты о Саргассовом море...
11 05 2023 7:46:13
Ареал обитания леопардов довольно разнообразен – лесостепи, горы и саванны Африки, Южная и Восточная Азия. В России обитает в Приморье и на Северном Кавказе...
10 05 2023 21:52:48
Одним из самых древних видов растений являются голосеменные, между известными учеными возникают разногласия в вопросе происхождения данного вида растений...
09 05 2023 4:59:48
Морской конёк - необычное животное, напоминающее маленькую волшебную лошадку размером от 1,5 до 30 сантиметров. Имеет родственные связи с рыбой-иглой...
08 05 2023 23:42:38
У трёхлетнего ребёнка ещё слабый кишечник, печень и поджелудочная не до конца выполняет свои функции...
07 05 2023 0:54:29
Крапиву используют в медицине, применяют в пищу, добавляют в комбикорм для животных, из нее изготавливают ткани и веревки. Интересные факты о крапиве...
06 05 2023 13:52:25
Гиппопотамы живут в Африке. Большинство времени проводят в воде. Это третьи по размерам сухопутные животные после слонов и носорогов. Интересные факты...
05 05 2023 12:23:32
В Южной Америке много интересного: самая длинная горная гряда - Анды, которые тянутся на 7 тысяч километров, самая длинная и самая полноводная река Амaзoнка...
04 05 2023 4:12:37
Население Индии – около 1,5 миллиарда человек, больше жителей только в Китае. Здесь работала святая Мать Тереза. Представляем интересные факты об Индии....
03 05 2023 3:13:47
Олега можно назвать основателем Древнерусского государства, центром которого стал Киев. Представляем интересные факты о князе...
02 05 2023 15:37:55
В Новой Зеландии высокий уровень жизни, теплый климат, красивая природа, рельеф позволяет заниматься летними и зимними видами спорта...
01 05 2023 11:10:31
Шахматы – одна из самых увлекательных стратегических игр на Земле. Эта игра может быть полезна для совершенствования памяти. Интересные факты о шахматах...
30 04 2023 6:36:43
Кислород есть в воздухе, воде, этот газ нужен для поддержания жизни на Земле. Этот элемент открыл в 1773 году Карл Вильгельм Шеле. Интересные факты...
29 04 2023 6:30:45
Виктор Гюго написал произведения «Собор Парижской Богоматери», «Отверженные». Представляем интересные факты о французском писателе Викторе Гюго...
28 04 2023 16:59:58
Павел Михайлович Третьяков, знаменитый предприниматель и меценат, родился 27 декабря 1832 года в известной и старинной купеческой семье. Интересные факты...
27 04 2023 14:33:29
Название хордовым было дано по причине общей черты представителей: наличия пластичного опopного органа — хорды. О этом виде животных много интересных фактов...
26 04 2023 13:43:23
Билл Гeйтс - программист, основатель компании Microsoft, разработчик программ Windows, Microsoft Word. Интересные факты из жизни Билла Гeйтса...
25 04 2023 8:57:16
Чтобы достичь семейного счастья, нужно Божие благословение, поэтому семейную жизнь нужно начинать с церкви. Интересные факты о свадьбе...
24 04 2023 19:43:24
Валентина Терешкова стала первой женщиной, совершившей одиночный космических полет. Полет длился трое суток, это достижение долго не могли повторить...
23 04 2023 9:29:30
Немалое значение на восприятие конкретной ситуации оказывает хаpaктер, темперамент, а также сила и глубина чувств...
22 04 2023 19:33:19
Федор Федорович Ушаков - российский адмирал, принимавший участие в Русско-турецкой и Отечественной войне 1812 года. Представляем интересные факты об Ушакове...
21 04 2023 0:19:58
Последний русский царь Николай II имел трагическую судьбу, его и императорскую семью расстреляли большевики. Представляем интересные факты о Николае 2...
20 04 2023 12:17:28
Верблюды изображены на флагах и гербах различных городов и регионов Азии, они являются символом выносливости и силы. О них есть много интересных фактов...
19 04 2023 14:44:59
Известно, что её витамины при варке не разрушаются, поэтому варенье и компоты столь же полезны, что и свежие ягоды...
18 04 2023 2:20:55
Водоросли чувствуют себя комфортно как в водной среде, так и на суше: некоторые виды крепятся к горным породам, камням и минералам. Интересные факты...
17 04 2023 18:56:13
После ощутимого удара головой первоначально малыш почувствует острую боль...
16 04 2023 14:27:42
Свет дает возможность получать энергию Солнца, видеть. Световое излучение может быть опасным, например, луч лазерной указки может повредить зрение...
15 04 2023 9:22:37
Защита интелектуальной собственности в книгопечатании...
14 04 2023 2:46:36
Однако как быть, если привычное чувство набухания и тяжести появляется, а мeнcтpуация не начинается?Содержание статьи:Гpyдь болит, а мecячных нетБеременность – самая распространенная причина, вызывающая подобную ситуацию...
13 04 2023 14:48:14
Лев – одно из самых крупных животных на земле семейства кошачьих. Сегодня в дикой природе львы встречаются в африканской саване и одном заповеднике в Индии...
12 04 2023 2:16:55