Витамины и минералы – типы, в каких продуктах содержатся и функции в организме человека
Содержание
Витамины и минералы являются важными питательными веществами, которые должны присутствовать в ежедневном рационе. Всего существует 13 основных витаминов и более 30 минералов, которые необходимы организму человека для правильного функционирования и поддержания оптимального здоровья. И витамины, и минералы в совокупности выполняют сотни функций в организме. Давайте подробнее рассмотрим эти витамины и минералы ниже.
Витамины
Витамины – это органические соединения, содержащиеся в натуральных продуктах, которые необходимы для нормального роста и поддержания организма. И люди, и животные нуждаются в витаминах для роста и здоровья.
Слово витамин представляет собой комбинацию латинских слов “vita” и “amine”, что означает жизнь и амины (органические соединения, которые являются производными аммиака) соответственно.
Витамины действуют как катализатор в производстве энергии путем правильного использования углеводов и жиров. Люди не могут жить без витаминов, и человеческий организм не способен синтезировать их самостоятельно (кроме витамина D и витамина B3). Поэтому их следует принимать в необходимых количествах из других источников, таких как пища, которую мы употрeбляем, витаминные добавки и т. п. Витамины можно найти в основных продуктах, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, крупы, овощи, фрукты и т. д. Как дефицит, так и избыток витамин могут вызывать некоторые заболевания.
Виды витаминов
Витамины бывают двух видов:
- Жирорастворимые – которые растворяются в жире
- Водорастворимые – которые растворяются в воде
Представляем вашему вниманию таблицу, которая иллюстрирует типы витаминов, источники и болезни, вызванные их дефицитом.
Название | Растворимость | Источники | Болезни при дефиците |
---|---|---|---|
Витамин А | жирорастворимый | Зеленые листовые овощи, спелые желтые фрукты, гуава, молоко, печень, орехи, помидоры, апельсины, морковь, брокколи, арбуз и т. д. | гиперкератоз, ночная слепота и кератомаляция |
Витамин В1 (тиамин) | водорастворимый | свежие фрукты, картофель, сладкий картофель, горох, кукуруза, орехи кешью, пшеница, молоко, черные бобы, финики и т. д. | авитаминоз |
Витамин В2 (рибофлавин) | водорастворимый | банан, финики, грибы, виноград, манго, горох, тыква, попкорн и т. д. | нарушения роста и репродуктивных функций в организме |
Витамин В3 (ниацин) | водорастворимый | мясо, рыба, яйца, молочные продукты, злаки, грибы, гуава и т. д. | пеллагра |
Витамин С | водорастворимый | свежие фрукты, черная смородина, сладкий перец, брокколи, козье молоко, каштаны и т. д. | цинга |
Витамин D | жирорастворимый | жирная морская рыба, яичные желтки, печень трески, говядина, грибы, коровье молоко и т. д. | рахит и остеомаляция |
Витамин Е | жирорастворимый | картофель, тыква, гуава, манго, молоко, орехи, семена, растительное масло и т. д. | проблемы с сердцем, гемолиз и бесплодие |
Витамин К | жирорастворимый | помидоры, брокколи, каштаны, орехи кешью, говядина, бapaнина, манго, виноград и т. д. | кровотечение |
Минералы
Минералы – это также органические соединения, встречающиеся в природе, которые помогают в росте человеческого тела. Минералы необходимы для нормальной работы и поддержания оптимального здоровья различных систем организма. Дефицит минералов приводит к нескольким расстройствам.
В таблице ниже представлен перечень некоторых минералов, их источники и значение для организма человека
Минералы | Источники | Функции |
---|---|---|
Кальций | ежевика, финики, молоко, сыр, творог, яйца, гранат, миндаль, пшеница, соя, руккола и т. д. | важен для здоровья костей, зубов и иммунной системы |
Натрий | маpaкуйя, лук, свежие фрукты, сладкий картофель, брокколи, тыквенные семечки, яйца, молоко и т. д. | помогает в регуляции кровяного давления и объема крови, а также необходим для правильного функционирования нервов и мышц |
Йод | морепродукты, йодированная соль, молоко и продукты, выращенные в богатых йодом регионах | необходим для нормальной работы щитовидной железы и здоровья волос, ногтей, кожи, зубов, а также контролирует массу тела и рост |
Фосфор | маpaкуйя, гранат, финики, говядина, тунец, овес и т. д. | фосфор вместе с кальцием необходим для образования костей, зубов и т. д. |
Железо | красное мясо, субпродукты, птица, бобовые, шпинат и т. д. | катализирует процессы обмена кислородом (дыхания) |
Цинк | мясо, моллюски, бобовые, семена, орехи, яйца и т. д. | синтез гормонов, созревании яйцеклеток и cпepматозоидов, а также поддержание здоровья репродуктивной системы, улучшение кровообращения и другие функции |
Калий | бананы, картофель, рыба, молоко, дыня, шпинат, брокколи и т. д. | важен для функционирования нервной системы, сокращения мышц, поддержания водного баланса в организме, поддержания нормального кровяного давления и сахара в крови. |
Магний | темный шоколад, авокадо и т. д. | поддерживает работу нервной системы и сердечной мышцы, оказывает сосудорасширяющее воздействие, стимулирует выделение желчи, повышает моторику кишечника, что помогает в выведении холестерина |
Хром | брокколи, печень, морепродукты, томаты, свекла и т. д. | участвует в обмене липидов, белков и углеводов, а регулирует уровень глюкозы и холестерина в крови |
Марганец | бобовые, овсянка, коричневый рис и т. д. | влияет на рост, образование крови и работу пoлoвых желёз |
Ордовик - второй период палеозойской эры, которому предшествовал кембрийский, а затем он сменился силурийским, девонским, каменноугольным и пермским периодами....
24 04 2024 1:24:10
В начале августа, в теплый, но пасмурный день, мы с родителями решили поехать в лес за грибами. Позавтpaкав, сели в автомобиль, и отправились в путь....
23 04 2024 13:19:33
Китай занимает 3-е место в мире по площади территории. Страна расположена на стыке юга и севера Евразии. Сочетание этих двух факторов обуславливает особые климатические условия, в которых развивается природа Китая....
22 04 2024 8:54:56
Если оценивать работу художника, то можно отметить, что он составил сложную композицию с крупными и мелкими деталями, разных форм и оттенков. Но несмотря на это картина не получилась перенасыщенной....
21 04 2024 3:28:28
Так как был выходной день, мы с братишкой вышли во двор. Когда такая погода, мы всегда стараемся с ним, что нибудь лепить из снега. А сегодня решили, что у нас будет снеговик....
20 04 2024 16:11:13
Тайга - это суровый край, но очень красивый и богатый на интересные виды животных, приспособившихся и прекрасно проживающих здесь. Кто-же они, эти загадочные жители тайги?...
19 04 2024 7:26:22
Русская равнина – это огромная территория, на которой располагается почти вся европейская часть России. Здесь находится множество природных ресурсов....
18 04 2024 3:34:35
ОТВЕТ: Вес хомяков может сильно варьироваться в зависимости от вида, к примеру, хомяк золотистый (сирийский) обычно весит......
17 04 2024 12:16:34
Какая кошка красивее: с длинной или короткой шерстью? Ответа быть не может ‒ у каждого кошколюба свой идеал. А вот ответ на вопрос об удобстве есть, причём однозначный ‒ для самой кошки короткая шерсть предпочтительнее....
16 04 2024 19:23:19
Живые организмы не могут существовать разобщенно, они всегда находятся во взаимодействии. Такое сосуществование порождает целые сообщества....
15 04 2024 19:20:44
В различных средах обитания, в которых живут белки, у них разнообразный рацион, который варьируется в зависимости от места, сезона и наличия пищи....
14 04 2024 6:22:34
ОТВЕТ: Крупнейший вид акул - китовая акула, в среднем достигает массы около 18 000 кг и 5-10 метров в длину. Самая большая пойманная китовая акул весила......
13 04 2024 12:40:48
Растительный мир России богат и разнообразен, он насчитывает несколько десятков тысяч видов. Особое место в нем занимают ядовитые растения, таящие в себе порой cмepтельную опасность....
12 04 2024 1:17:33
Безусловно, самым северным океаном Земли является Северный Ледовитый океан. Во-первых, именно в его акватории находится Северный полюс, который имеет северную широту, равную 90°....
11 04 2024 4:44:30
Экономика рассматривает деятельность человека, связанную с производством различных товаров и торговлей. Зачем изучать эту науку?...
10 04 2024 7:53:23
Они оба пятнистые, зубастые, усатые и большие. Как же отличить их друг от друга? На самом деле существует множество различий между ягуаром и леопардом......
09 04 2024 20:35:16
ОТВЕТ: Как правило, период размножения у кенгуру преподает на сезон дождей, а роды в среднем наступают через 30 дней после зачатия....
08 04 2024 13:16:32
Самыми крупными объектами в Солнечной системе, за исключением самого Солнца, являются планеты. Долгое время у астрономов продолжались споры о точном определении термина «планета»....
07 04 2024 23:47:23
Водный биом занимает около 75 % площади поверхности Земли, и является самым большим из всех биомов планеты....
06 04 2024 8:20:18
В этой статье рассмотрены 10 самых интересных фактов о пресмыкающихся, начиная от размножения и до сброса кожи....
05 04 2024 6:29:57
Передо мной картина художницы Назаренко «Церковь Вознесения». При первом ее осмотре бросается взгляд на удачно подобранные краски. Она использовала не много цветов, но все они освежают картину....
04 04 2024 20:42:41
Круговорот углерода в природе - это процесс, посредством которого углерод циркулирует между атмосферой, гидросферой, литосферой и живыми организмами (биосферой)....
03 04 2024 20:35:59
ОТВЕТ: Морские свинки живут не так долго, как кошки и собаки, но дольше других одомашненных грызунов, включая крыс, мышей и хомячков....
02 04 2024 7:33:17
ОТВЕТ: Большинство горилл являются травоядными животными, которые живут на вегетарианской диете из фруктов, побегов бамбука и стeблей....
01 04 2024 13:18:37
Многие виды животных находятся под угрозой уничтожения. Для того чтобы не допустить этого, была создана Красная книга....
31 03 2024 6:20:11
Каковы причины и последствия изменения климата на Земле, и какие есть пути решения этой глобальной проблемы?...
30 03 2024 13:38:57
Сентябрь – считается переходным месяцем от теплых летних дней к осенней прохладе. Это время, когда еще теплое летнее солнышко продолжает еще прогревать землю, но как только оно исчезает становиться холодно....
29 03 2024 13:55:21
Около 97% площади всей Северной Америки занимают всего три страны. Все остальные государства континента расположены либо на небольшом участке суши - Панамском перешейки в Центральной Америки, либо являются островными государствами....
28 03 2024 7:39:19
Хотя сельское хозяйство имеет важное значение для поддержания жизни человека, отрасли, связанные с ним, как правило, оказывают определенное негативное воздействие на окружающую среду....
27 03 2024 8:16:39
Животные и люди – это многоклеточные организмы, обладающие определенными инстинктами и чертами. Но, в отличие от животных, человек обладает самосознанием и мышлением – главными хаpaктеристиками, ставящими его на ступень выше других обитателей живого мира....
26 03 2024 4:40:16
Триллионы клеток в человеческом теле встречаются во всех формах и размерах. Эти крошечные структуры являются основной единицей живых организмов....
25 03 2024 20:22:12
Рельеф – это форма земной поверхности в той или иной местности. Рельеф хаpaктеризует все неровности поверхности, впадины и выступы на ней....
24 03 2024 18:27:11
Настало время, когда приходиться часто говорить об экологии. Что она собой представляет? Экология – это наука, которая изучает отношения всего живого на Земле и его окружающей природы....
23 03 2024 23:43:51
Совокупность всех организмов на нашей планете называют живым веществом. В данной статье мы расскажем о его важнейших хаpaктеристиках и свойствах, а также о функциях, которые оно выполняет в биосфере....
22 03 2024 1:52:12
Четвертичный период начался 2,6 млн лет назад и длится до настоящего времени. Он является одним из трех периодов кайнозойской эры и следует за неогеновым периодом....
21 03 2024 12:56:46
ОТВЕТ: Максимальная зарегистрированная скорость полета шмеля составляла около......
20 03 2024 9:11:17
Океан неравномерно распределяется между Северным и Южным полушариями. Северное полушарие содержит около 39% суши, а в Южном полушарии земли занимают приблизительно 19%....
19 03 2024 1:30:11
Как прокариотические, так и эукариотические клетки могут содержат структуры, известные как реснички и жгутики....
18 03 2024 4:43:29
Кельтское море является частью Атлантического океана, и расположено у южного побережья Ирландии....
17 03 2024 12:28:20
Вслед за летом постепенно наступает красочная осенняя пора. Кто трудился все лето, ожидают получить большой урожай. Он созревает уже в августе, но уборку продолжают до октября....
16 03 2024 22:52:42
ОТВЕТ: Дельфины широко распространены во всем мире, так как они обитают во всех......
15 03 2024 19:36:56
Ягуар (Panthera onca) — крупное хищное млекопитающее семейства кошачьи, а также единственный представитель рода пантер в Северной и Южной Америке....
14 03 2024 16:31:42
Аральское море когда-то было четвертым по величине озером в мире и каждый год обеспечивала экономику региона тысячами тонн рыбы....
13 03 2024 15:27:20
Хроматида представляет собой половину двух идентичных копий реплицированной хромосомы....
12 03 2024 5:54:28
Шумовое загрязнение является побочным эффектом от роста и развития общества. Промышленность, трaнcпорт и урбанизация заполняют окружающий мир шумами, и эти акустические изменение в наземных и водных средах обитания оказывают нeблагоприятное воздействие на людей и животных....
11 03 2024 8:14:59
Список из 15 представителей животного мира и описание их cмepтоносных качеств, которые они используют для добычи пищи и защиты от хищников....
10 03 2024 5:35:34
Мой дедушка живет в деревне, а у них там протекает небольшая речка. В свободное время он любит ходить на рыбалку. Дед ждал, когда у меня начнутся летние каникулы, чтобы взять меня с собой на рыбалку....
09 03 2024 18:59:39
На полотне изображен деревенский дом, старое немного покосившееся крылечко. Рядом с домом небольшой палисадник....
08 03 2024 22:24:43
Белуха (Delphinapterus leucas) обладает наиболее хаpaктерными чертами, чем другие китообразные (класс млекопитающих, к которому относятся дельфины, киты и морские свиньи)....
07 03 2024 22:29:46
Наиболее эффективным способом накопления энергии клетками, хранящейся в пище является клеточное дыхание, катаболический процесс для производства АТФ....
06 03 2024 1:16:43
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 ::