Витамины (таблица по биологии, 8 класс)

Органические соединения, находящиеся во внешней среде и участвующие в процессах обмена веществ, называются витаминами. Слово происходит от латинского «вита» – жизнь.
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В);
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
Край растянулся с севера на юг на 600 километров: по площади это больше почти любой европейской страны...
29 01 2023 14:29:13
На Земле существует несколько таких зон, которые плавно переходят одна в другую...
28 01 2023 7:13:11
Каждое из них употрeбляется в вопросительных предложениях и имеет свои особенности...
27 01 2023 0:18:38
Своё начальное образование Альфред Адлер получил в классической средней школе. Затем он поступил в Венский университет на медицинский факультет, окончил который в 1895 году. Во время учёбы он стал близко общаться с группой социалистов. ...
26 01 2023 11:11:31
Он употрeбляется в сочетании с разными временными формами...
25 01 2023 14:20:58
Она сформировалась путем гравитационного сжатия газопылевого облака примерно 4,57 млрд...
24 01 2023 22:51:59
Рассмотрим кратко некоторые из этих теорий и выясним, каковы особенности современного подхода к пониманию права...
23 01 2023 3:59:25
Так, в результате внешнего воздействия со временем образуются метаморфические горные породы...
22 01 2023 17:15:57
Он жил и творил в очень смутное время, и, наверное, не случайно, что именно в это время им было предложено совершенно новое направление в искусстве – супрематизм, предтеча современного авангарда...
21 01 2023 1:16:45
Расположение
Расположен океан в северном полушарии, между Евразией и Северной Америкой. Граничит с Атлантическим и Тихим океанами. По площади Северный Ледовитый океан самый маленький – 15 млн. кв. км. Это составляет 4% от площади Мирового океана. Также он является самым мелководным – средняя глубина составляет 1225 метров. Длина береговой линии – 45389 км....
20 01 2023 14:17:14
Рассказывает о том, чем может обернуться для человечества халатное и бездумное отношение к природе...
19 01 2023 1:45:52
Провел реформу по централизации Руси, упорядочил военную систему, расширил границы государства...
18 01 2023 12:27:29
На одной площади закономерно сменяют друг друга такие природные комплексы как тайга, степи и лесостепи, муссонные и переменно влажные леса, вечнозеленые жестколистные леса и области высотной зональности...
17 01 2023 17:19:54
Рассказывает об экономических особенностях стран Южной Европы...
16 01 2023 23:58:38
Каковы же причины и типы международного разделения труда в мировой экономике?
...
15 01 2023 22:27:18
Это огромная территория, на которой находится большое количество государств...
14 01 2023 11:12:18
Лесная зона Лесная зона в Индии – это преимущественно тропические и горные леса. Тропический лес хаpaктеризуется высокой влажностью воздуха – это обеспечивает бурный рост растительности. Флора здесь представлены следующими породами:...
13 01 2023 22:24:30
Именно тогда Майкл Фарадей обнаружил это явление, ставшее в итоге важнейшим открытием в электродинамике...
12 01 2023 12:31:40
Именно с этого и начался переход от политики военного коммунизма к нэпу...
11 01 2023 7:13:56
Узнать подробнее, на какие подклассы делится имя существительное, а также об особенностях каждого разряда, помогут многочисленные примеры, приведенные в статье...
10 01 2023 1:20:35
Предпосылки для похода
На рубеже V и IV веков до н.э. становилось ясно, что главный враг греческих полисов-Персидское царство значительно ослабло и, сложились все предпосылки для начала завоеваний:...
09 01 2023 9:25:38
С 1933 по 1949 год он возглавлял отделение искусств в колледже Блэк-Маунтин. С 1950 по 1958 Джозеф работал директором Йельской школы искусств, там он был ответственным за главные инновации, вводимые в художественном образовании....
08 01 2023 15:34:48
В первом случае изменчивость затрагивает генотип, во втором – фенотип...
07 01 2023 11:52:37
Главным объектом изучения являются различные геосферы и геосистемы...
06 01 2023 20:47:46
Однако даже на небольшой площади концентрируется достаточно высокая численность населения – 13%: в этом вопросе Европа уступает лишь Африке и Азии...
05 01 2023 3:49:15
Автор таких известных произведений как: опера «Руслан и Людмила», «Камаринская» симфония и «Вальс-фантазия», «Патетическое трио» и многих других...
04 01 2023 16:40:43
Введение
Не бывает одной причины. Данный тезис подтверждает и наличие не одного, а нескольких факторов, влияющих на формирование и эволюцию климата на Земле. Один или даже два фактора сформировали бы климатические пояса, которые имели бы чёткие границы и совпадали бы с параллелями. ...
03 01 2023 14:32:36
Узнаем, что такое вселенная, и какое место в ней занимает наша планета Земля...
02 01 2023 11:52:48
Первое образование получила в Москве в частной женской гимназии, затем обучалась в пансионах Швейцарии, Германии, Франции....
01 01 2023 2:32:26
Примечательно, что в русском языке дательный падеж может употрeблляться не только при существительных, но при глаголах...
31 12 2022 9:29:24
В 1990-е годы начал заниматься предпринимательской деятельностью, в том числе на европейских рынках. В 1996 году Герман Лиллевяли сфокусировался на инвестиционно-финансовой сфере, начав сотрудничать со своим европейским родственником Вернером Блумфельдом для развития совместного бизнеса по предоставлению финансовых услуг. В 2013 году Герман Лиллевяли возглавил бизнес и объединил свои активы в рамках бренда GL Financial Group. ...
30 12 2022 6:38:21
Родился в Днепродзержинске, в 1937 году окончил землемерно-мелиоративное училище в Курске...
29 12 2022 22:23:18
Право на участие в политической жизни – признак развитого общества, которое заботиться о том, чтобы все его члeны могли свободно реализовывать свои интересы...
28 12 2022 12:13:12
В статье описаны их особенности употрeбления с примерами, свойства...
27 12 2022 23:23:42
Один из величайших композиторов мира, автор более 80 музыкальных произведений...
26 12 2022 13:49:20
Ниже представлена таблица, с помощью которой вы всегда сможете правильно написать безударные окончания в именах существительных...
25 12 2022 9:20:16
Государства с момента возникновения торговали с соседними странами, формировались сначала евроазиатский, затем мировой рынок...
24 12 2022 13:54:40
Эти части речи имеют много производных, которые могут употрeблляться в значении прилагательных и существительных...
23 12 2022 2:20:51
Общая хаpaктеристика Россия расположена на большей части материка Евразия. Протяженность с самой северной точки до самой южной – составляет 4000 км., а с западной до восточной – 10 тыс. км. Природные зоны России составляют уникальный биологический комплекс, который нужно беречь и охранять....
22 12 2022 18:37:24
В данной статье приведены предлоги предложного падежа существительного, различные их значения с наглядными примерами...
21 12 2022 19:15:29
В современном мире ситуация несколько улучшилась, но тем не менее, горячие точки в Европе сохраняются до сих пор...
20 12 2022 4:21:30
Он является одним из крупнейших районов страны, входящим в ось «Центр-Урал-Поволжье»...
19 12 2022 6:59:13
Климат
Территория центральной России расположена в зоне умеренного континентального климата. Он сформирован под влиянием Атлантического океана и его циклонов. Зима морозная и снежная. Средняя температура составляет -18-20 градусов, самый холодный месяц – январь. Лето влажное и тёплое, со средней температурой +20-22 градуса. Самый тёплый месяц – июль....
18 12 2022 8:56:37
Такие отношения могут возникать по поводу различных вещей, которые принято называть объектами гражданских прав...
17 12 2022 10:47:58
По численности населения это средиземноморское государство занимает четвертое место среди стран Европы...
16 12 2022 4:12:25
Родился Рузвельт в весьма влиятельной семье предпринимателя...
15 12 2022 22:39:52
БСП часто встречаются в сказках, в художественной и разговорной речи, среди пословиц и поговорок...
14 12 2022 16:59:38
Поэтому начатые им в стране преобразования не могли не затронуть военную сферу...
13 12 2022 5:28:21
Гиппократ стал первым врачом, который оспорил влияние богов на состояние здоровья человека. По его мнению у всех болезней есть естественные причины, как то: влияние окружающей среды, возраст и питание, условия труда и прочие. В своей книге “О природе человека” Гиппократ выдвигает гипотезу о том, что в организме человека должен быть баланс четырех “соков”: крови и лимфы, желтой и черной желчи. Когда этот баланс нарушен, человек заболевает. Основываясь на этой гипотезе, Гиппократ также выделил четыре основных типа темперамента человека: холерик, флегматик, сангвиник и меланхолик. Каждому из них были присущи определенные заболевания....
12 12 2022 2:46:11
Первая музыкальная победа Гайтаны состоялась в 1991 году на конкурсе «Фант-лото Надежда». Затем она вошла в состав ансамбля «Альтана», пела в джазовом, поп-джазовом направлении (этот стиль ей близок и сейчас). Еще до обретения большой популярности Гайтана участвовала в озвучивании мультфильмов. Также она исполняла бэк-вокал у известнейших украинских певиц (Ани Лоpaк, Ирина Билык, Таисия Повалий и другие)....
11 12 2022 3:50:12
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::