Углеводы (тема биологии, 9 класс)

Сложные органические вещества, содержащие углерод и являющиеся главным источником энергии в живых организмах, называются углеводами. Термин предложен химиком Карлом Шмидтом в 1844 году.
Строение
По-другому углеводы называются сахарами. Они состоят из углерода, водорода и кислорода. Углеводы могут содержать карбонильную группу (=С=O) или альдегидную группу (-CHO). Общая формула – Cn(Н2О)m, где n и m – не менее 3.
Сахара бывают простые и сложные. Простые состоят из одной молекулы или структурной единицы, которая называется сахаридом. Они имеют форму кристаллов и сладкий привкус. Быстро растворяются в воде.
В зависимости от количества атомов углерода в одной молекуле различают несколько групп углеводов.
Часто встречается две группы:
- пентозы с пятью атомами углерода;
- гектозы с шестью атомами углерода.
Рис. 1. Пентозы и гектозы.
Сложные сахара объединяют несколько моносахаридов. Могут образовывать длинные и ветвистые цепочки (гликаны).
В графической формуле углевода обозначение углерода (С) не пишется, а обозначается геометрической фигурой. Количество углов соответствует количеству углерода в молекуле.
Виды
Выделяют три вида углеводов, которые отличаются количеством структурных единиц. Описание каждой группы углеводов представлено в таблице.
ТОП-1 статьякоторые читают вместе с этой
Вид |
Общая формула |
Особенности |
Примеры |
Моносахариды |
Cn(Н2О)n |
Содержат одну структурную единицу (от 2 до 6 атомов углерода). Входят в состав АТФ, РНК, ДНК, мёда, фруктов |
– Глюкоза; – галактоза; – фруктоза; – рибоза; – дезоксирибоза |
Олигосахариды |
CmH2nOn |
Содержат от двух до десяти сахаридов. Различают гомоолигосахариды, содержащие одинаковые моносахаридные остатки, и гетероолигосахариды, содержащие разные моносахариды. Входят в состав тростникового сахара, молока |
– Сахароза; – целлобиоза; – рафиноза; – акарбоза |
Полисахариды |
CnH2mOm |
Содержат множество структурных единиц, могут включать несколько тысяч сахаридов. Не растворяются в воде, не имеют сладкого вкуса. Играют роль строительного материала или резерва энергии |
– Целлюлоза; – гликоген; – крахмал; – хитин; – муреин |
Моносахариды относятся к простым сахарам, олигосахариды и полисахариды – к сложным.
Рис. 2. Моносахариды и полисахариды.
Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Наиболее известные и важные из них:
- лактоза – содержит глюкозу и галактозу;
- сахароза – состоит из фруктозы и глюкозы;
- мальтоза – образуется из двух молекул глюкозы.
Рис. 3. Дисахариды.
Химическая формула всех дисахаридов – C12H22O11. Молекулы отличаются связями и структурой. При гидролизе образуется две молекулы глюкозы:
C12H22O11 + Н2О → 2С6Н12О6
Лактоза содержится в молоке и используется для изготовления детского питания. Сахароза – привычный сахар, употрeбляемый в пищу. Мальтоза входит в состав зёрен.
Функции
Углеводы активно участвуют в обмене веществ.
Основными функциями углеводов являются:
- обеспечение энергией – распад грамма углеводов даёт 17,6 кДж;
- запас энергии – крахмал (в растениях) и гликоген (в животных) являются энергетическими резервами;
- построение организма – целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, хитин – грибов и члeнистоногих, муреин – бактерий;
- участие в пластическом обмене – входят в состав ДНК, РНК, АТФ.
Что мы узнали?
Биология 9-10 класса включает тему, посвящённую строению и значению углеводов. Полимеры содержат углерод и участвуют в биохимических реакциях организма. Выделяют простые углеводы (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Моносахариды и олигосахариды сладкие на вкус и растворимые в воде. Полисахариды не растворяются в воде, выполняют энергетическую и структурную функции. Углеводы – главный источник энергии при метаболизме.
22 05 2022 15:48:25
Человек является представителем животного мира, поэтому биосфера и человек тесно взаимосвязаны между собой...
21 05 2022 16:54:52
Обитают они в пресных водоёмах...
19 05 2022 1:36:54
Одним из них является процесс деления, именуемый мейозом...
18 05 2022 13:25:28
Виной тому – человеческая деятельность, которая самым негативным образом влияет на жизнь живых существ...
17 05 2022 12:45:18
Также его перу принадлежат научно-фантастические повести и рассказы...
16 05 2022 19:58:36
Время Present Perfect Continuous tense (Настоящее Совершенное Длительное) относится именно к таким...
14 05 2022 9:37:38
Природная зона Мурманска – арктическая...
13 05 2022 23:24:44
В этой статье мы подробнее расскажем о признаках данного типа, представим сравнительную хаpaктеристику Члeнистоногих животных...
12 05 2022 8:37:20
Этому поспособствовали огромные размеры страны и контрастный ландшафт территории...
11 05 2022 22:13:27
Родился Иван Бунин в дворянской небогатой семье 10 октября 1870 года...
10 05 2022 23:15:51
Существует две главные теории, касающиеся его образования – норманнская и антироманская, которые рассматривают вопрос с двух противоположных точек зрения...
09 05 2022 5:51:36
По биографии Котовского можно изучать историю становления СССР...
08 05 2022 9:56:11
В этой обстановке между Россией и Турцией вспыхнула война, которая вошла в историю как Крымская война 1853-1856 годов...
07 05 2022 10:47:34
На западе страны расположена горная местность, которая находится под влиянием Тихого океана, а для равнинных областей с резко континентальным климатом хаpaктерно влияние Арктики...
06 05 2022 21:45:40
Это родной край – самое прекрасное место на земле, со своей особенной, неповторимой природой, климатом, историей, людьми...
05 05 2022 8:39:24
Оно помогает отобразить эмоции и переживания, не называя их при этом...
04 05 2022 13:40:47
Родился Виктор 1 мая 1924 года в небольшом селе Овсянка Енисейской губернии...
02 05 2022 0:22:57
Степи широко распространены на всех частях суши, кроме Антарктиды...
01 05 2022 8:25:16
Наш организм работает без устали круглые сутки, даже ночью, когда мы спим...
30 04 2022 21:41:16
Для определения синтаксической роли местоимения в предложении очень важно задать ему правильный вопрос...
28 04 2022 17:11:40
Проявление таких ограничений связано с выработкой приспособленности одной популяции к жизни в одном ареале и свидетельствует об образовании отдельного подвида или вида...
27 04 2022 7:32:41
Наиболее известен как чемпион по боксу в тяжелом весе, названный величайшим...
26 04 2022 6:47:13
Раскрывает интересные факты об отдельных его представителях...
24 04 2022 11:45:13
Её следующий мини-альбом “The Fame Monster” был шесть раз номинирован на премию «Грэмми»...
23 04 2022 23:42:46
Схемы склонений числительных разнообразны...
22 04 2022 20:38:44
На этой территории зарождалась мировая цивилизация, делались великие открытия, создавались городские агломерации, проводились перевороты в промышленности...
21 04 2022 7:21:58
Кратко о зарождении революционного народничества и его идеологии говорим в этой статье...
19 04 2022 15:37:18
Оно регулирует имущественные и личные неимущественные отношения...
17 04 2022 0:25:17
Необходимо понять, в каких случая можно избежать употрeбления “a/an” и “the”...
16 04 2022 15:57:56
15 04 2022 22:34:42
Так когда началась Первая Мировая война и в каком году закончилась? Дата 28 июля 1914 года – начало войны, а ее окончание – 11 ноября 1918 года...
13 04 2022 2:26:10
Генри (Уильям Сидни Портер) (1862 – 1910) – американский писатель...
11 04 2022 19:49:13
Она сформировалась путем гравитационного сжатия газопылевого облака примерно 4,57 млрд...
10 04 2022 0:27:31
Рассмотрим конкретно по классам и определим роль члeнистоногих в природе...
08 04 2022 18:10:46
В круг вопросов, составляющих предмет гражданского права, входят общественные отношения, возникающие между отдельными людьми, организациями и государством...
06 04 2022 9:10:53
Давайте вспомним историю Римской империи от начала до конца...
05 04 2022 12:23:42
В результате такого слияния образуется зигота – первая клетка, из которой развивается новый организм...
03 04 2022 21:43:13
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::