Углеводы (тема биологии, 9 класс)
Строение
По-другому углеводы называются сахарами. Они состоят из углерода, водорода и кислорода. Углеводы могут содержать карбонильную группу (=С=O) или альдегидную группу (-CHO). Общая формула – Cn(Н2О)m, где n и m – не менее 3.
Сахара бывают простые и сложные. Простые состоят из одной молекулы или структурной единицы, которая называется сахаридом. Они имеют форму кристаллов и сладкий привкус. Быстро растворяются в воде.
В зависимости от количества атомов углерода в одной молекуле различают несколько групп углеводов.
Часто встречается две группы:
- пентозы с пятью атомами углерода;
- гектозы с шестью атомами углерода.
Рис. 1. Пентозы и гектозы.
Сложные сахара объединяют несколько моносахаридов. Могут образовывать длинные и ветвистые цепочки (гликаны).
В графической формуле углевода обозначение углерода (С) не пишется, а обозначается геометрической фигурой. Количество углов соответствует количеству углерода в молекуле.
Виды
Выделяют три вида углеводов, которые отличаются количеством структурных единиц. Описание каждой группы углеводов представлено в таблице.
ТОП-1 статьякоторые читают вместе с этой
Вид |
Общая формула |
Особенности |
Примеры |
Моносахариды |
Cn(Н2О)n |
Содержат одну структурную единицу (от 2 до 6 атомов углерода). Входят в состав АТФ, РНК, ДНК, мёда, фруктов |
– Глюкоза; – галактоза; – фруктоза; – рибоза; – дезоксирибоза |
Олигосахариды |
CmH2nOn |
Содержат от двух до десяти сахаридов. Различают гомоолигосахариды, содержащие одинаковые моносахаридные остатки, и гетероолигосахариды, содержащие разные моносахариды. Входят в состав тростникового сахара, молока |
– Сахароза; – целлобиоза; – рафиноза; – акарбоза |
Полисахариды |
CnH2mOm |
Содержат множество структурных единиц, могут включать несколько тысяч сахаридов. Не растворяются в воде, не имеют сладкого вкуса. Играют роль строительного материала или резерва энергии |
– Целлюлоза; – гликоген; – крахмал; – хитин; – муреин |
Моносахариды относятся к простым сахарам, олигосахариды и полисахариды – к сложным.
Рис. 2. Моносахариды и полисахариды.
Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Наиболее известные и важные из них:
- лактоза – содержит глюкозу и галактозу;
- сахароза – состоит из фруктозы и глюкозы;
- мальтоза – образуется из двух молекул глюкозы.
Рис. 3. Дисахариды.
Химическая формула всех дисахаридов – C12H22O11. Молекулы отличаются связями и структурой. При гидролизе образуется две молекулы глюкозы:
C12H22O11 + Н2О → 2С6Н12О6
Лактоза содержится в молоке и используется для изготовления детского питания. Сахароза – привычный сахар, употрeбляемый в пищу. Мальтоза входит в состав зёрен.
Функции
Углеводы активно участвуют в обмене веществ.
Основными функциями углеводов являются:
- обеспечение энергией – распад грамма углеводов даёт 17,6 кДж;
- запас энергии – крахмал (в растениях) и гликоген (в животных) являются энергетическими резервами;
- построение организма – целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, хитин – грибов и члeнистоногих, муреин – бактерий;
- участие в пластическом обмене – входят в состав ДНК, РНК, АТФ.
Что мы узнали?
Биология 9-10 класса включает тему, посвящённую строению и значению углеводов. Полимеры содержат углерод и участвуют в биохимических реакциях организма. Выделяют простые углеводы (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Моносахариды и олигосахариды сладкие на вкус и растворимые в воде. Полисахариды не растворяются в воде, выполняют энергетическую и структурную функции. Углеводы – главный источник энергии при метаболизме.
Данный регион отличается суровым климатом, ограниченной флорой и фауной, и невероятно богатыми природными ресурсами...
18 04 2024 5:54:51
Но потом боги покинули Египет, оставив на своем месте фараонов – своих сыновей...
17 04 2024 11:18:50
В маленьком предложении заложен огромный смысл – здесь и история, и национальность и традиции – все, что следует знать о своей родине...
16 04 2024 10:11:15
А в природе происходят свои перемены: все живое начинает готовиться к приходу холодной зимы...
15 04 2024 13:40:51
14 04 2024 10:57:39
Долгое время угольная промышленность занимала лидирующие позиции, однако ей пришлось уступить пальму первенства нефти и газу...
13 04 2024 6:15:48
Рассмотрим в нашей статье важные моменты и основных участников конфликта...
12 04 2024 17:37:57
Объясняет, почему растениям удается выживать в невыносимых условиях...
11 04 2024 14:42:54
10 04 2024 4:15:23
При рождении им было получено имя Арчи Ли Райт...
09 04 2024 14:47:33
Отличительной его чертой являются предельно низкие температуры и уникальные природные явления...
08 04 2024 7:42:52
Все изменения, которые мы можем наблюдать в окружающем мире – это явления природы...
07 04 2024 18:16:56
Развитие последних невозможно без развития металлургии, которая в свою очередь является основой машиностроения...
06 04 2024 23:35:43
В честь Ливингстона в Африке названы города, водопады и даже горы...
05 04 2024 4:10:32
Автор бесcмepтных произведений в стихах и прозе: романов “Евгений Онегин”, “Дубровский”, известных поэм “Руслан и Людмила”, “Кавказский пленник”, повести “Пиковая дама” и многих других, а также сказок для детей...
04 04 2024 5:57:43
Благодаря этим изобретениям человек получил возможность свободно путешествовать по всему миру, перевозить тяжелые грузы на большие расстояния, тщательно исследовать планету...
02 04 2024 12:26:13
При рождении в биографии Панчо Гонзалеса было получено имя Ричард Алонзо Гонзалес...
01 04 2024 4:51:48
Они нужны для того, чтобы оплатить различные услуги и приобрести все необходимое: продукты питания, одежду, бытовые предметы...
31 03 2024 3:12:26
В основе судьбоносного решения князя Владимира лежали глубокие причины...
30 03 2024 22:51:56
При такой протяженности страна обладает большим количеством природных зон разных размеров...
29 03 2024 14:32:19
Родился в Симбирске, сейчас Оренбургская область...
28 03 2024 2:15:11
Автор более 400 стихотворений...
27 03 2024 13:48:50
Биография Лестера Пигготта известна как история одной из главных фигур на британских скачках после 1954 года...
26 03 2024 9:28:28
На ее огромной территории текут малые и крупные реки, а озер насчитывается более двух миллионов...
25 03 2024 0:13:22
Также она исполнила одну из главных ролей в таких успешных фильмах как «В пролёте» и «Черный лебедь»...
24 03 2024 15:18:40
При рождении в биографии Джимми Коннорса было получено имя Джеймс Скотт Коннорс младший...
21 03 2024 2:23:18
Является человеком, развязавшим Вторую мировую войну...
19 03 2024 5:38:36
И это неудивительно, ведь даже в небольшом эпизоде актриса могла продемонстрировать всю мощь своего таланта...
18 03 2024 20:11:59
Для того, чтобы человечество знало, какие представители флоры и фауны нуждаются в самом бережном отношении, была создана Международная Красная книга...
17 03 2024 11:25:47
Формирует представление об этническом составе страны...
16 03 2024 5:51:49
Каждое из трех лиц местоимений обладает определенной формой и значением...
14 03 2024 2:30:28
Они являются составляющим биосферы и используются человеком в хозяйственной (чаще рекреационной) деятельности...
12 03 2024 12:37:22
Ярчайший представитель скрипичного искусства первой половины 18 столетия...
11 03 2024 12:21:23
Многообразие животного мира отразилось и на способах питания: кто-то питается свежим мясом, кто-то – ягодами и травой, а кто-то может питаться и тем, и другим...
10 03 2024 0:24:10
Большое разнообразие климатических поясов привело к тому, что материки были разделены на природные зоны: одни из них очень похожи между собой, другие – уникальны и неповторимы...
07 03 2024 8:51:21
Родился 14 июня 1928 года в Росарио, Аргентина...
06 03 2024 13:37:15
05 03 2024 6:17:18
В биографии Эмануэля Ласкера в 1894 году им была завоевана победа на чемпионате мира...
04 03 2024 23:35:44
Их целью была военно-морская база русского черноморского флота-Севастополь...
03 03 2024 16:35:55
В большинстве случаев оно не имеет синтаксической роли и хаpaктеризуется неизменяемостью, однако зачастую междометие путают со словами других частей речи...
01 03 2024 9:47:38
Она подарила миру уникальную культуру, которая и по сей день не перестает удивлять и восхищать...
29 02 2024 9:58:29
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 :: Знания -21 ::