Липиды – классификация, строение и свойства в мембранах клеток
Строение
Липиды по химической природе – один из трёх типов жизненно важных органических веществ. Они пpaктически не растворяются в воде, т.е. являются гидрофобными соединениями, но образуют с Н2О эмульсию. Липиды распадаются в органических растворителях – бензоле, ацетоне спиртах и т.д. По физическим свойствам жиры бесцветны, не имеют вкуса и запаха.
По строению липиды – соединения жирных кислот и спиртов. При присоединении дополнительных групп (фосфора, серы, азота) образуются сложные жиры. Жировая молекула обязательно включает атомы углерода, кислорода и водорода.
Жирные кислоты – алифатические, т.е. не содержащие циклических углеродных связей, карбоновые (группа -СООН) кислоты. Отличаются количеством группы -СН2-.
Выделяют кислоты:
- ненасыщенные – включают одну или несколько двойных связей (-СН=СН-) ;
- насыщенные – не содержат двойных связей между атомами углерода
Рис. 1. Строение жирных кислот.
В клетках запасаются в виде включений – капель, гранул, в многоклеточном организме – в форме жировой ткани, состоящей из адипоцитов – клеток, способных накапливать жиры.
Классификация
Липиды – сложные соединения, которые встречаются в различных модификациях и выполняют различные функции. Поэтому классификация липидов обширна и не ограничивается одним признаком. Наиболее полная классификация по строению приведена в таблице.
|
Типы |
Виды |
Общая хаpaктеристика |
|
Простые |
Глицериды |
Нейтральные жиры. Относятся к сложным эфирам, состоящим из глицерина и жирных кислот. Различают моно-, ди- и триглицериды |
|
Воски |
Сложные эфиры жирных кислот и спиртов (одноатомных или двухатомных) |
|
|
Сложные |
Фосфолипиды |
Образованы присоединением к липидам остатков фосфорной кислоты. Обширная группа, включающая две подгруппы: – глицерофосфолипиды; – сфинголипиды |
|
Гликолипиды |
Состоят из углеводов и липидов, образующие гидрофильно-гидрофобные комплексы |
Описанные выше липиды относятся к омыляемым жирам – при их гидролизе образуется мыло. Отдельно в группу неомыляемых жиров, т.е. не взаимодействующих с водой, выделяют стероиды.
Они подразделяются на подгруппы в зависимости от строения:
- стерины – стероидные спирты, входящие в состав животных и растительных тканей (холестерин, эргостерин) ;
- желчные кислоты – производные холевой кислоты, содержащие одну группу -СООН, способствуют растворению холестерина и перевариванию липидов (холевая, дезоксихолевая, литохолевая кислоты) ;
- стероидные гормоны – способствуют росту и развитию организма (кортизол, тестостерон, кальцитриол).
Рис. 2. Схема классификации липидов.
Отдельно выделяют липопротеины. Это сложные комплексы жиров и белков (аполипопротеинов). Липопротеины относят к сложным белкам, а не к жирам. В их состав входят разнообразные сложные жиры – холестерин, фосфолипиды, нейтральные жиры, жирные кислоты.
Выделяют две группы:
- растворимые – входят в состав плазмы крови, молока, желтка;
- нерастворимые – входят в состав плазмалеммы, оболочки нервных волокон, хлоропласты.
Рис. 3. Липопротеины.
Наиболее изучены липопротеины плазмы крови. Они различаются по плотности. Чем больше жиров, тем меньше плотность.
ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой- 1. Функции липидов
- 2. Клеточная мембрана строение и функции
- 3. Клеточная мембрана: функции
- 4. Чем отличается строение клеток?
Липиды по физической структуре классифицируются на твёрдые жиры и масла. По нахождению в организме выделяют резервные (непостоянные, зависят от питания) и структурные (генетически обусловленные) жиры. По происхождению жиры могут быть растительными и животными.
Значение
Липиды должны поступать в организм вместе с пищей и участвовать в метаболизме. В зависимости от типа жиры выполняют в организме разнообразные функции:
- триглицериды сохраняют тепло организма;
- подкожный жир защищает внутренние органы;
- фосфолипиды входят в состав мембран любой клетки;
- жировая ткань является резервом энергии – расщепление 1 г жира даёт 39 кДж энергии;
- гликолипиды и ряд других жиров выполняют рецепторную функцию – связывают клетки, получая и проводя сигналы, полученные из внешней среды;
- фосфолипиды участвуют в свёртываемости крови;
- воски покрывают листья растений, одновременно пpeдoxpaняя их от высыхания и промокания.
Избыток или недостаток жиров в организме приводит к изменению обмена веществ и нарушению функций организма в целом.
Что мы узнали?
Жиры имеют сложное строение, классифицируются по разным признакам и выполняют разнообразные функции в организме. Липиды состоят из жирных кислот и спиртов. При присоединении дополнительных групп образуются сложные жиры. Белки и жиры могут образовывать сложные комплексы – липопротеины. Жиры входят в состав плазмалеммы, крови, ткани растений и животных, выполняют теплоизолирующую и энергетическую функции.
Фитцсиммонс (1863-1918) – британский боксер, родился в городе Корнуолл, Англия...
24 04 2024 11:12:18
Полные и краткие формы страдательных причастий образуются при помощи определенных суффиксов, полный перечень которых приведен в этой статье...
23 04 2024 10:34:11
Даже там, где нет природного устья, люди прорыли каналы, осушили море, чтобы обеспечить доставку груза далеко вглубь континента...
22 04 2024 0:52:12
Эта земля всегда манила путешественников, и до сих пор она остается самым неизученным континентом мира...
21 04 2024 3:25:32
Чаще всего допускаются ошибки при написании гласных в суффиксах причастий настоящего времени...
20 04 2024 10:58:17
Ее нижняя граница находится приблизительно на 71 параллели, так, где остров Врангеля...
19 04 2024 14:54:19
Будучи представителем знатного рода, он пользовался большим уважением патрициев, но в то же время правителю симпатизировали и беднейшие слои населения...
16 04 2024 4:52:57
Он граничит с Евразией и Северной Америкой...
15 04 2024 11:53:54
Многие растения подвергаются вытаптыванию животными и людьми, выдерживают лазающих животных и гнёзда птиц...
14 04 2024 19:30:44
В английском языке в отличие от русского выделяют две формы: притяжательные местоимения и притяжательные прилагательные...
13 04 2024 16:46:53
Оно выполняет ряд важных задач и имеет свои отличительные черты...
12 04 2024 22:24:21
Принадлежность к тому или иному району в зависимости от применяемой классификации определяется или географическим положением, или уровнем развития хозяйства...
11 04 2024 14:25:21
Существует несколько хаpaктеристик этой части речь: по составу слова, по грамматической форме, способу образования прошедшего времени и т...
10 04 2024 13:24:22
Труд помогает человеку раскрыть свою личность, развить таланты и способности...
09 04 2024 4:52:37
Большинство людей являются участниками семейных правоотношений, поэтому государство заботиться о том, чтобы все споры в этой сфере были четко и быстро разрешены...
08 04 2024 16:24:38
Исходя из своих наблюдений, они делили животных на группы, что помогало им осмыслить систему живого мира...
07 04 2024 18:46:53
Её называют ещё мелкосопочник, так как здесь имеется много небольших горных массивов – сопок...
06 04 2024 18:34:30
Даже в самых отдаленных уголках земного шара, в местах с очень суровым климатом, можно встретить различные виды растений...
05 04 2024 7:19:20
Со всех сторон он омывается океаническими водами...
04 04 2024 6:36:52
С каждым годом количество живущих на планете людей увеличивается примерно на 80 миллионов человек...
02 04 2024 12:46:32
Биография Амaнды Кетцер известна как главной африканской звезды тенниса...
01 04 2024 21:55:40
...
30 03 2024 9:28:59
Во всем мире геологи занимаются поиском новых месторождений минеральных ресурсов...
29 03 2024 11:43:29
От широты местности зависит изменение баланса влаги и тепла...
28 03 2024 16:56:32
В данной статье рассмотрим природные особенности Японии и познакомимся с самыми прекрасными представителями флоры...
27 03 2024 9:15:19
В современной географической науке под культурным ландшафтом понимается ландшафт, появившейся в результате целенаправленной преобразовательной деятельности человека, направленной на удовлетворение тех или иных пpaктических и духовных потребностей...
26 03 2024 4:16:40
Но существует категория, которая хаpaктеризует не все население, способное вести трудовую деятельность, а лишь его небольшую часть, занятую на одном конкретном предприятии...
25 03 2024 2:12:42
Хаpaктерной их особенностью является преобладание пассатной циркуляции, которая способствует формированию сухого и жаркого климата...
23 03 2024 2:14:44
На одной площади закономерно сменяют друг друга такие природные комплексы как тайга, степи и лесостепи, муссонные и переменно влажные леса, вечнозеленые жестколистные леса и области высотной зональности...
21 03 2024 16:10:56
Материал содержит ответы на вопросы, которые могут стать причиной масштабной катастрофы в рамках всего человечества...
20 03 2024 23:58:47
Наиболее известен как «Э-Род», бейсбольная звезда, заработавшая четверть миллиарда долларов...
19 03 2024 20:32:28
Так, в результате внешнего воздействия со временем образуются метаморфические горные породы...
18 03 2024 6:13:48
Каким же образом правильно записать формулу и не ошибиться в индексе химического элемента? Это легко сделать, если иметь представление, что такое валентность...
17 03 2024 1:54:54
Оно было присвоено в честь героини древнегреческого мифа, искусной пряхи Арахны...
16 03 2024 15:27:50
Они выдвигают своих представителей, которые, объединившись в партии, выражают мнение целой социальной группы...
15 03 2024 9:33:19
Рассмотрим историю этого государства...
14 03 2024 6:33:40
Не смотря на то, что один глаз спортсмена был полностью слеп, Гарри Греб как спортсмен был весьма известен в то время...
12 03 2024 3:36:38
В этой области занято 6,6% работающего населения...
11 03 2024 21:15:27
Действительно, территорию большого государства буквально накрыла волна народных восстаний и бунтов...
10 03 2024 18:14:47
Оно выполняет ряд важных задач и имеет свои отличительные черты...
09 03 2024 11:21:37
Не обошел он стороной и экономику...
07 03 2024 2:54:15
В данной статье описаны хаpaктерные особенности причастия, его морфологические признаки, виды, основные отличия от прилагательного...
06 03 2024 13:23:22
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 :: Знания -21 ::
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Морфологический разбор причастия – примеры морфемного разбора слова по составу
Самая краткая биография Андерсена
Лица глаголов, как определить – таблица для 1, 2, 3 лица в русском языке
Этапы антропогенеза – основные в таблице (9 класс, биология)
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Местоимения 3 лица в русском языке, единственного и множественного числа
Московский Кремль и его достопримечательности (2 класс, окружающий мир)
Естественный и искусственный отбор – сравнение в таблице
Наклонение глагола – как определить, таблица с примерами в русском языке
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Спряжения глаголов – как определить, таблица 1 и 2 спряжения в русском языке, правило и исключения
Строение глаза и функции его частей в таблице
Агния Барто биография для детей (3 класс) кратко
Взаимоотношения между организмами – примеры, хаpaктеристика и таблица
Самая краткая биография Гайдара
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Русско-японская война 1904-1905 гг кратко даты и события в таблице
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
Анализаторы человека в таблице, центральные отделы органов чувств
Богдан Хмельницкий краткая биография
Самая краткая биография Бетховена
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Таблица “Природные зоны климатических поясов”, особенности климата мира
Красота гор, самые высокие горы (доклад 2 класс, окружающий мир)
Самая краткая биография Грига
Богатство (обществознание, 5 класс)
Строение эукариотической клетки в таблице, кратко о функциях (9 класс, биология)
Краткая биография Бетховена и интересные факты жизни и творчества композитора Людвига ван Бетховена для детей
Мэджик Джонсон (Magic Johnson) краткая биография баскетболиста
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Местоимения 2 лица единственного и множественного числа в русском языке
Основные природные зоны Канады
Соляной бунт 1648 года кратко, причины и итоги восстания в таблице
Основные события Первой мировой войны – хронология в таблице
Строение и функции кожи человека в таблице
Детритная пищевая цепь – звенья и примеры
Краткая биография Пастернака Бориса Леонидовича интересное о творчестве писателя
Определение, примеры, виды и формы комменсализма
На какие вопросы отвечает причастие и деепричастие
Предлоги места в английском языке в таблице (4 класс)
Интересные факты о Северной Америке
Самая краткая биография Марко Поло
Исследователи Северной Америки – история открытия и исследования
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности