Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Липиды – классификация, строение и свойства в мембранах клеток

Группа органических веществ, включающая жиры и жироподобные вещества (липоиды), называется липидами. Жиры содержатся во всех живых клетках, выполняют функции естественного барьера, ограничивая проницаемость клеток, входят в состав гормонов.

Строение

Липиды по химической природе – один из трёх типов жизненно важных органических веществ. Они пpaктически не растворяются в воде, т.е. являются гидрофобными соединениями, но образуют с Н₂О эмульсию. Липиды распадаются в органических растворителях – бензоле, ацетоне спиртах и т.д. По физическим свойствам жиры бесцветны, не имеют вкуса и запаха.

По строению липиды – соединения жирных кислот и спиртов. При присоединении дополнительных групп (фосфора, серы, азота) образуются сложные жиры. Жировая молекула обязательно включает атомы углерода, кислорода и водорода.

Жирные кислоты – алифатические, т.е. не содержащие циклических углеродных связей, карбоновые (группа -СООН) кислоты. Отличаются количеством группы -СН2-.
Выделяют кислоты:

ненасыщенные – включают одну или несколько двойных связей (-СН=СН-) ;
насыщенные – не содержат двойных связей между атомами углерода

Рис. 1. Строение жирных кислот.

В клетках запасаются в виде включений – капель, гранул, в многоклеточном организме – в форме жировой ткани, состоящей из адипоцитов – клеток, способных накапливать жиры.

Классификация

Липиды – сложные соединения, которые встречаются в различных модификациях и выполняют различные функции. Поэтому классификация липидов обширна и не ограничивается одним признаком. Наиболее полная классификация по строению приведена в таблице.

*Типы*	*Виды*	*Общая хаpaктеристика*
Простые	Глицериды	Нейтральные жиры. Относятся к сложным эфирам, состоящим из глицерина и жирных кислот. Различают моно-, ди- и триглицериды
Воски	Сложные эфиры жирных кислот и спиртов (одноатомных или двухатомных)
Сложные	Фосфолипиды	Образованы присоединением к липидам остатков фосфорной кислоты. Обширная группа, включающая две подгруппы: – глицерофосфолипиды; – сфинголипиды
Гликолипиды	Состоят из углеводов и липидов, образующие гидрофильно-гидрофобные комплексы

Описанные выше липиды относятся к омыляемым жирам – при их гидролизе образуется мыло. Отдельно в группу неомыляемых жиров, т.е. не взаимодействующих с водой, выделяют стероиды.
Они подразделяются на подгруппы в зависимости от строения:

стерины – стероидные спирты, входящие в состав животных и растительных тканей (холестерин, эргостерин) ;
желчные кислоты – производные холевой кислоты, содержащие одну группу -СООН, способствуют растворению холестерина и перевариванию липидов (холевая, дезоксихолевая, литохолевая кислоты) ;
стероидные гормоны – способствуют росту и развитию организма (кортизол, тестостерон, кальцитриол).

Рис. 2. Схема классификации липидов.

Отдельно выделяют липопротеины. Это сложные комплексы жиров и белков (аполипопротеинов). Липопротеины относят к сложным белкам, а не к жирам. В их состав входят разнообразные сложные жиры – холестерин, фосфолипиды, нейтральные жиры, жирные кислоты.
Выделяют две группы:

растворимые – входят в состав плазмы крови, молока, желтка;
нерастворимые – входят в состав плазмалеммы, оболочки нервных волокон, хлоропласты.

Рис. 3. Липопротеины.

Наиболее изучены липопротеины плазмы крови. Они различаются по плотности. Чем больше жиров, тем меньше плотность.

ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой

1. Функции липидов
2. Клеточная мембрана строение и функции
3. Клеточная мембрана: функции
4. Чем отличается строение клеток?

Липиды по физической структуре классифицируются на твёрдые жиры и масла. По нахождению в организме выделяют резервные (непостоянные, зависят от питания) и структурные (генетически обусловленные) жиры. По происхождению жиры могут быть растительными и животными.

Значение

Липиды должны поступать в организм вместе с пищей и участвовать в метаболизме. В зависимости от типа жиры выполняют в организме разнообразные функции:

триглицериды сохраняют тепло организма;
подкожный жир защищает внутренние органы;
фосфолипиды входят в состав мембран любой клетки;
жировая ткань является резервом энергии – расщепление 1 г жира даёт 39 кДж энергии;
гликолипиды и ряд других жиров выполняют рецепторную функцию – связывают клетки, получая и проводя сигналы, полученные из внешней среды;
фосфолипиды участвуют в свёртываемости крови;
воски покрывают листья растений, одновременно пpeдoxpaняя их от высыхания и промокания.

Избыток или недостаток жиров в организме приводит к изменению обмена веществ и нарушению функций организма в целом.

Что мы узнали?

Жиры имеют сложное строение, классифицируются по разным признакам и выполняют разнообразные функции в организме. Липиды состоят из жирных кислот и спиртов. При присоединении дополнительных групп образуются сложные жиры. Белки и жиры могут образовывать сложные комплексы – липопротеины. Жиры входят в состав плазмалеммы, крови, ткани растений и животных, выполняют теплоизолирующую и энергетическую функции.

Еще:
-1 ::

Крестовые походы кратко в таблице – страны, города, даты (история, 6 класс)

Это были военно-колонизаторские войны в странах Ближнего Востока под религиозными лозунгами борьбы христиан против «неверных», то есть мусульман

Виды тканей растений (Биология) и их функции, таблица для 6 класса

Любая ткань приспособлена для выполнения одной или сразу несколько важных для животного или растительного организма функций

Строение скелета человека в таблице (8 класс, биология)

Строение скелета человека аналогично строению всех млекопитающих, но имеет особенности, связанные с прямохождением

Краткая биография Тургенева самое главное и интересные факты творчества Иван Сергеевича

Творчество Тургенева включает шесть романов, множество рассказов, повестей, статей, пьес и стихотворений

Краткая биография Крылова творчество баснописца Ивана Андреевича – самое главное и важное для детей

Его творческое наследие составляют трагедии, комедии и 236 басен, собранных в 9-ти книгах

Проливы и заливы России – список, описание и карта

В этой статье приведены список, краткая хаpaктеристика и карта основных проливов и заливов, омывающих РФ.

Страны Азии и их столицы – список и таблица

В Азии расположено 54 государства

Видоизменения корней – таблица типов и строения

Иногда корни выполняют и другие, не типичные функции

Доклад-сообщение на тему: “Белка-летяга”

Белка-летяга это небольшой грызун, относящийся к семейству «Беличьих» и классу «Млекопитающие». Ведёт в основном ночной образ жизни.

Морфологический разбор причастия – примеры морфемного разбора слова по составу

В данной статье подробно описан план грамматического разбора причастия с приведением наглядных примеров

Значение голосеменных растений в природе и жизни человека

Это связано с их широким распространением, высоким качеством древесины и питательной ценностью семян

Самая краткая биография Баратынского

Родился Евгений 19 февраля 1800 года в селе Кирсановского уезда в семье генерал-лейтенанта

Строение эукариотической клетки в таблице, кратко о функциях (9 класс, биология)

Строение эукариотической клетки направлено на осуществление внутриклеточного метаболизма

Краткая биография Лермонтова, самое главное и краткое содержание жизни Михаила Юрьевича для всех классов

Его творчество известно большим разнообразием тем и мотивов лирики

Стадии антропогенеза в таблице (11 класс, биология)

На основе палеонтологических, генетических, археологических данных были выявлены стадии антропогенеза

Краткая биография Некрасова, самое главное в жизни и творчестве Николая Алексеевича

Он был революционным демократом, редактором и издателем журнала «Современник» (1847-1866) и редактором журнала «Отечественные записки» (1868)

Суффиксы причастий и деепричастий – таблица

Чтобы этого не произошло, необходимо не только правильно поставить вопрос, но и обратить внимание на словообразующий суффикс

Самая краткая биография Глинки

Родился 20 мая 1804 года в Новоспасском Смоленской губернии

Митоз и мейоз – кратко и понятно, сравнение отличий и сходств в таблице хаpaктеристик

В природе существует несколько видов и способов деления

Истории различных видов трaнcпорта (2 класс, окружающий мир)

Они существенно облегчают жизнь человека, ведь с их помощью можно перевозить пассажиры и грузы на большие расстояния, строить здания, путешествовать

Световая фаза фотосинтеза – отличие от темновой кратко и понятно

На этой стадии образуется кислород и запасается энергия для реакций темновой фазы

Клеточный центр – строение и функции в таблице

Строение и функции клеточного центра связаны с делением клетки

Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото

Равнина — это разновидность рельефа, представляющая собой ровное обширное прострaнcтво. Более двух третьих территории России заняты равнинами. Для них хаpaктерен небольшой уклон и незначительные колебания высот местности.

Природные зоны таблица(7 класс) по географии

Подробная хаpaктеристика поможет структурировать информацию и лучше ее запомнить

Самая краткая биография Шуберта

Родился Шуберт в пригороде Вены в многодетной семье

Относительные местоимения в английском языке и наречия, предложения в таблице

Они представляют собой союзные слова, имеющие много общего с вопросительными мест

Самая краткая биография Крылова

Родился в небогатой семье в Москве

Present Continuous – примеры предложений с переводом, употрeбление отрицательных предложений на английском

Как оно образуется и когда употрeбляются – объясняют правила грамматики

Мейоз – фазы, кратко и понятно о первом и втором делении, стадии

Мы расскажем кратко и понятно о мейозе, о фазах, которые сопровождают этот процесс, обозначим основные их особенности, узнаем, какие признаки хаpaктеризуют мейоз

Падежные окончания существительных – правописание безударных окончаний в таблице для 4 класса

Ниже представлены таблицы, в которых показаны примеры для каждого падежа и склонения; таблицы распределены с учётом категории числа называемого предмета

Реформы Петра 1 кратко – исторические, судебные и государственные изменения, сопротивление реформам

Потомкам он запомнился как противоречивый и властный человек, затеявший в стране глобальные преобразования

Основные события Первой мировой войны – хронология в таблице

Хронология Первой Мировой войны – интереснейшая страница мировой истории, требуемая трепетного и внимательного отношения к себе

Великие географические открытия и путешественники – кратко о периоде

Отважные первооткрыватели Испании и Португалии открыли западному миру новые земли, положив тем самым начало развитию новых торговых путей и связей между континентами

На какие вопросы отвечает причастие и деепричастие

Существуют два вида деепричастий: совершенного и несовершенного вида

Образование причастий – таблица, основа причастий

Образование причастий во много зависит от вида и спряжения глагола

Эпоха дворцовых переворотов в России кратко (1725-1762), о начале и итогах в таблице

О том, что происходило в этот отрезок времени – 1725-1762 года – и говорим сегодня

Строение клетки – таблица с органоидами и их функциями (9 класс)

В данной статье Вы подробно узнаете об её строении, функциях органоидов, а также найдёте ответ на вопрос: «Чем отличается строение клеток растений и животных?»

Факторы размещения химической промышленности – таблица

Содержит табличные данные о причинах расположения химических производств

Уровни организации живой природы: таблица свойства живых организмов

Самая краткая биография Чайковского

В доме Чайковского часто звучала музыка

Причастие и деепричастие – правила с примерами в русском языке

В этой статье подробно описаны грамматические и синтаксические признаки, способы образования, хаpaктерные особенности причастий и деепричастий

Мейоз – фазы, кратко и понятно о первом и втором делении, стадии

Форма государственного устройства в таблице – понятие и виды (10 класс)

Все страны можно разделить на группы, в зависимости от того, какая система управления в них существует, какие органы имеют главенствующее значение и другим хаpaктеристикам

Естественный и искусственный отбор – сравнение в таблице

Естественный отбор протекает в природе и может менять направление в зависимости от изменяющихся условий среды

Правописание наречий – таблица примеров слитного, раздельного и через дефис написания

Правописание наречий зависит от нескольких факторов, каждый из которых описан в данной статье

Цепь питания на примере тайги и луга (4 класс, окружающий мир)

Происходит это благодаря такому понятию как цепь питания

Основные геологические эры и периоды Земли в хронологическом порядке

Всю историю Земли учёные делят на временные отрезки – эоны. Существуют 2 крупных эона в истории Земли: Докембрий и Фанерозой. В свою очередь эоны делятся на эры, а эра на периоды. Каждый из этапов хаpaктеризуется важными событиями в формировании условий для жизни на Земле.

Реки Зарубежной Европы – крупные и самые длинные судоходные реки на карте

Даже там, где нет природного устья, люди прорыли каналы, осушили море, чтобы обеспечить доставку груза далеко вглубь континента

Охрана растений (3 класс, окружающий мир)

Их роль в природе и для человека очень велика: они очищают воздух и снабжают его кислородом, служат пищей, дают сырье, являются источником энергии

Сходство и различие между митозом и мейозом

Хотя митоз и мейоз дают очень разные результаты, эти процессы довольно схожи и протекают с небольшими различиями на основных этапах.