Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
|
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
|
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
|
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
|
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
|
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
|
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
|
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
|
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
|
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
|
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
|
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
|
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
|
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
|
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
|
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
Но признайтесь, много ли мы знаем о них? Зачем они вообще нужны человеку? Мы их подстригаем, сбриваем, накручиваем на бигуди и усердно причесываем гребенками и щетками, чтобы они казались пышней...
25 05 2026 3:38:37
Она действительно заслуживает того, чтобы примерить предлагаемые ею мысле-шляпы каждому из нас...
24 05 2026 15:21:39
И именно экспериментальные психологи XIX века отождествляли свою дисциплину с научной психологией вообще...
23 05 2026 5:47:26
Читая статьи о Барби, «тусуясь» на форумах фанатов и ненавистников этой куклы, беседуя о ней со знакомыми, я все время сталкиваюсь с чужой и собственной манерой говорить о Барби как о живом человеке...
22 05 2026 2:59:24
(Имеется в виду принятие авторского стиля) Книга для людей, обладающих ЗНАНИЯМИ (можно и без навыков) хотя бы на уровне Пpaктика...
18 05 2026 23:18:18
Статистика и исследования врачей все это подтверждают и нам не приходится гадать...
17 05 2026 7:57:57
Винсент проживает в Нью-Хоуп, штат Пенсильвания, со своей женой Марлен и пятью детьми...
16 05 2026 12:37:54
В современном мире мы уже привыкли к тому, что даже длительное знакомство до свадьбы не спасает от развода...
15 05 2026 19:55:41
Она преподавала везде, от начальной школы до старших классов, и всем, от закомплексованных подростков до женщин с наркотической зависимостью...
13 05 2026 9:16:25
Несмотря на то что общая психологическая теория Фрейда в настоящее время многими считается неверной, этот человек был чрезвычайно выдающейся личностью...
12 05 2026 12:17:38
И все же эта книга смогла увидеть свет благодаря помощи Издательства «ACT – Астрель» и, в первую очередь ведущего редактора отдела «Образовательные проекты», Е...
11 05 2026 13:41:21
А перестав винить себя за ошибки и научившись использовать их с пользой для себя, ему будет легче достичь желаемой цели...
10 05 2026 22:48:26
Разумеется, я не советую женщинам становиться злобными чудовищами...
09 05 2026 10:28:23
Я заметил, что изготовители бытовых приборов, как правило, рядом с магазинами открывают ремонтные пункты в предвидении того (и это подтверждается пpaктикой), что многие из их изделий выйдут из строя еще до истечения гарантийного срока...
08 05 2026 23:25:45
Это, безусловно, новый подход к ceкcу, который может помочь каждому решить множество личных проблем и преодолеть бесчисленные комплексы...
07 05 2026 5:56:46
Билл - превосходный руководитель, однако, как и все хорошие лидеры, он непрерывно ищет пути и способы, позволяющие учиться и расти...
06 05 2026 1:28:59
И учение Белой тигрицы — не исключение...
04 05 2026 12:22:25
Вот это и есть настоящий успех - во всяком случае, я так считаю! По этому поводу я решил устроить грандиозное празднество (за свой счет, конечно)...
03 05 2026 13:40:53
В таком случае можно говорить, что его тело не ведает болей, усталости и старости, что он обладает достаточной мускульной силой и выносливостью, и все это позволяет ему поддерживать хорошее физическое состояние, а также успешно выполнять обязанности, которые возлагает на него жизнь, в полной мере справляться с неожиданными ситуациями, а также иметь достаточно энергии для полноценного отдыха и общественных занятий после окончания рабочего дня...
02 05 2026 7:38:13
Если вам интересны подобные вещи, то тихонько закройте эту книгу и углубитесь в изучение детективов...
01 05 2026 21:31:53
Можно ли, и каким образом, освободить его и от страданий, и от злодейства? Найди ответ в этой книге и воспользуйся им! Благодарности От всей души благодарю всех, с кем я работала многие годы и без кого мои исследования о травмах и масках были бы невозможны...
29 04 2026 14:56:55
Вы получите пpaктические уроки, рекомендации по применению тех или иных средств, используя их свойства лично для своего поля, учитывая индивидуальные хаpaктеристики, например Зодиак...
28 04 2026 10:26:22
А при выходе игра возвращает вам то, что вы сдали на хранение, — то есть убийственной, овеществленной эпиграммой докажет вам, что кое что она вам все таки оставляет...
27 04 2026 12:17:31
Я хочу научиться располагать свои мысли в логическом порядке, ясно и убедительно высказываться перед группой или аудиторией в деловой сфере или в клубе»...
26 04 2026 4:32:42
Эволюция и цивилизация, не чинясь, возложили на женский пол задачу налаживания «группы контактов», а вернее, контактов в группе...
25 04 2026 15:13:56
Ломоносова, знакома многим по выступлениям автора по радио и телевидению и отвечает, на мой взгляд, требованиям сегодняшнего дня...
24 04 2026 7:28:34
Знаменитая реплика на одном из первых советско американских телемостов «у нас ceкcа нет» хотя и вызвала общий смех, вовсе не была случайной...
23 04 2026 17:28:59
Но в действительности биологический пол и тем более его социальный эквивалент гендер {1} – сложные явления, их компоненты и признаки формируются в процессе индивидуального развития неодновременно и не всегда соответствуют друг другу...
21 04 2026 3:15:57
переводчик Теофраста — Ла Брюйер издал книгу сатирических очерков о хаpaктерах...
20 04 2026 17:25:15
Мне хотелось бы заинтересовать вас для начала тем, как я представлю себя… Кто я такой? Зовут меня Игорь...
19 04 2026 23:42:17
Иначе говоря, владелец торгового предприятия будет обеспечивать себе известность, т...
18 04 2026 20:55:11
Тарт рассматривает культуру как своего рода гипнотизера, манипулирующего людьми, а также описывает механизмы, используемые гипнотизерами от культуры для погружения людей в согласованный трaнc...
17 04 2026 15:26:42
В результате изучения дисциплины студент должен знать: – теории и технологии обучения и воспитания; – структуру и содержание учебной и педагогической деятельности; – психологию личности учителя; – особенности педагогического взаимодействия и сотрудничества...
16 04 2026 23:25:27
И пока мировая феминистическая лига не объявила на меня охоту, хочу сказать пару слов, а именно: я люблю женщин, причем любовью взаимной...
14 04 2026 20:30:29
Кто первый начал? Чего она от меня хочет?!...
13 04 2026 12:53:15
Построить теоретическую модель защиты...
12 04 2026 2:48:24
Скажу откровенно, я специально отpaбатывал свой стиль, основным критерием которого была понятность для большого круга читателей, а не только для узкого круга ученых...
11 04 2026 4:50:49
Увлекаюсь восточной философией и поэзией, единоборствами, вебдизайном, животными, психологией и икебаной...
10 04 2026 21:52:35
И в то же время ясно, что и моя жена, и его жена - истероидки, в отличие от жены третьего нашего друга, которая носит волосы средней длины и причесывается на косой пробор, пользуясь заколками-невидимками...
09 04 2026 17:53:25
К сожалению, многим врачам не хватает времени и сил на эту работу...
08 04 2026 13:29:25
Начиная с третьего курса студенты специализируются в основных отраслях психологической науки: психологии труда, возрастной, педагогической, медицинской, социальной психологии, психофизиологии...
07 04 2026 5:49:50
Молодой человек, готовый внимать с чистого листа, полный энергии и не обремененный предвзятыми формами, — и старец, главная цель которого — отдавать тем, кто в состоянии принять...
06 04 2026 22:31:20
Еще:
Знания -1 ::
