Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
|
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
|
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
|
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
|
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
|
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
|
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
|
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
|
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
|
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
|
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
|
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
|
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
|
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
|
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
|
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
Представляем вашему вниманию краткую информацию с фото о 7-ми самых знаковых и редких представителях животного мира Сибири....
28 08 2026 23:23:14
Рассматривая картину художника Петра Петровича Кончаловского «Сирень в корзине», еще раз убеждаешься насколько прекрасна цветущая сирень. По работе художника видно, его отношение к природе....
27 08 2026 9:23:59
Она наступает незаметно, о ее приходе мы узнаем: по календарю, по пожелтевшей листве, сокращающимся дням и длинным темным ночам....
26 08 2026 15:57:10
История этого праздника своими корнями уходит в старую добрую Англию, где этот день впервые стали отмечать в 1984 году....
25 08 2026 5:10:15
ОТВЕТ: Поскольку это большие и покрытые толстым слоем кожи животные, они способны бегать лишь на......
24 08 2026 6:52:24
Под биосферой подразумевается оболочка планеты, в которой есть жизнь и которая находится под воздействием жизни. В целом биосфера – это глобальная экосистема планеты, объединяющая все более мелкие экосистемы в единое целое....
23 08 2026 6:18:15
В данной статье рассказывается о нескольких наиболее распространенных в России пресноводных видах рыб....
22 08 2026 8:38:30
На Земле есть два северных полюса (географический и магнитный), оба из которых находятся в Арктическом регионе. Самая крайняя северная точка на поверхности Земли - это географический Северный полюс, также известный как Истинный Север....
21 08 2026 20:26:15
Солнце с каждым днем начинает все ярче припекать, снег становится рыхлым, постепенно его слой уменьшается. Начинают бежать по пригоркам журчащие ручейки. Когда снег почти полностью растает, по пригревшимся деревьям начинают передвигаться соки, набухают почки....
20 08 2026 10:27:13
Это пустыня Атакама. Она располагается в Южной Америке, на территории Чили. В январе, когда в южном полушарии лето, средняя температура здесь не превышает 20°С....
19 08 2026 2:17:38
Юрский период был вторым по счету периодом мезозойской эры. Он начался после триаса и сменился мелом, и имел продолжительность около 56 млн лет....
18 08 2026 5:11:44
Ближе к концу XX века стало очевидно, что прогресс человечества не только помогает решать проблемы, но и сам создает их. На сегодняшний день есть несколько крупных проблем, которые принято называть глобальными....
17 08 2026 10:57:31
Гаур (Bos frontalis), также известный, как индийский бизон - крупнейший из сохранившихся в наши дни представитель рода настоящие быки (Bos), родом из Южной и Юго-Восточной Азии....
16 08 2026 2:50:49
Среди змей немало видов, которыми не восхитится разве что явный герпетофоб. Познакомимся с десяткой самых красивых змей на Земле....
15 08 2026 20:18:56
Самые распространенные, крупные, опасные, а также недавно открытые виды акул с кратким описанием и фото....
14 08 2026 19:59:29
В зависимости от своего географического расположения моря сильно отличаются друг от друга по своей температуре. Самое теплое море Мирового океана – это......
13 08 2026 3:29:47
Большинство вулканов похожи друг на друга, в частности, у них есть три общих элемента – очаг, жерло и кратер. Кратер – это углубление в верхней части вулкана, через которое магма и выходит наружу....
12 08 2026 17:15:21
Члeнистоногие - наиболее распространенная на Земле группа беспозвоночных животных, оснащенных экзоскелетом, сочлeненными ногами и сегментированными телами....
11 08 2026 16:49:28
Растительный мир Кавказа отличается удивительным разнообразием, что обусловлено особенностями рельефа этой территории. В нескольких климатических зонах расположено более 6000 видов и подвидов растений, которые мало где встречаются в такой близости друг от друга....
10 08 2026 17:53:15
Откройте для себя 5 паразитов, которые могут превратить насекомых и животных в зомби....
09 08 2026 13:45:19
Лимнология является разделом гидрологии, изучающим геологические, химические, биологические и физические хаpaктеристики внутренних вод....
08 08 2026 5:28:22
Природа Казахстана разнообразна и уникальна настолько, что не оставит равнодушным никого: ни первооткрывателя этих прекрасных мест, ни постоянного посетителя....
07 08 2026 16:41:10
Растительность Азии разделена на пять основных зон, основанных на богатстве и типах флоры каждого региона: тропические дождевые леса в......
06 08 2026 5:39:24
Огамия - тип анизогамии (гетерогамии) - форма пoлoвoго размножения, при которой женская гамета значительно больше, чем мужская гамета, и является не подвижной....
05 08 2026 20:29:48
Дикие животные - неотъемлемая часть биосферы нашей планеты. Они участвуют во многих биологических процессах, являясь частью живой природы....
04 08 2026 22:50:47
Китообразные (Cetacea) - отряд водных млекопитающих, который вместе с парнокопытными относят к кладе китопарнокопытных (Cetartiodactyla). Согласно одной из гипотез, китообразные произошли от наземных парнокопытных животных, а другая теория предполагает, что эти два отряда являются сестринскими таксонами....
03 08 2026 9:46:57
ОТВЕТ: Ягуар может развивать максимальную скорость бега до......
02 08 2026 20:14:11
Любое домашнее животное должно обладать кое-чем очень важным – именем. И на этом этапе у многих хозяев могут возникнуть сложности. Мы собрали список кличек для хомяков девочек, чтобы облегчить вам эту задачу....
01 08 2026 22:24:37
Думаете, все песчаные дюны похожи друг на друга? Подумайте еще раз! В статье приведены некоторые способы, как отличить песчаные дюны друг от друга....
31 07 2026 16:43:58
Наряду с паучками, мирно поедающими мух и мошек на окне, существуют виды, от которых лучше держатся подальше. Представляем вам ТОП 10 самых ядовитых и опасных пауков в мире....
30 07 2026 22:46:55
ОТВЕТ: Средняя глубина Бразильского участка реки Амaзoнки составляет примерно 50 метров, а максимальная глубина достигает около......
29 07 2026 0:46:31
ОТВЕТ: К двум океанам, которые омывают территорию России относятся Северный Ледовитый и Тихий океаны....
28 07 2026 7:56:52
Многих людей в условиях наступившей пандемии волнует вопрос, болеют ли собаки коронавирусом (Covid-19) и могут ли передавать его людям?...
27 07 2026 9:37:29
ОТВЕТ: Морские свинки живут не так долго, как кошки и собаки, но дольше других одомашненных грызунов, включая крыс, мышей и хомячков....
26 07 2026 5:35:10
Каждая точка на карте имеет две координаты – широту и долготу. Для их определения необходимо узнать, на какой параллели и на каком меридиане лежит интересующая нас точка....
25 07 2026 2:33:43
Дикая природа Украины включает в себя широкое разнообразие флоры и фауны. Животный мир Украины насчитывает около 45 000 видов, включая области в Черном и Азовском морях....
24 07 2026 8:10:37
Список и краткое описание основных заливов и проливов, омывающих берега Африканского континента....
23 07 2026 13:17:36
Среди всех времен года особенно прекрасна осень. Меня привлекает разнообразие красок, большие перемены в природе, происходящие в этот сезон года....
22 07 2026 3:47:22
Земля состоит из четырех основных сфер или оболочек, которые зависят друг от друга и являются биологическими и физическими компонентами нашей планеты....
21 07 2026 14:12:59
Природные явления – это завораживающие, шокирующие, вдохновляющие и устрашающие феномены, которые происходят в результате различных факторов....
20 07 2026 13:17:41
Среди огромного количества имен нелегко выбрать именно то, которое будет не только красиво звучать, но и будет отражать индивидуальность вашей собаки....
19 07 2026 23:30:45
В этой статье вы узнаете о биогенезе, важной теории в биологии. Мы рассмотрим саму теорию и краткую историю о том, как эта она возникла....
18 07 2026 7:40:21
Было подсчитано, что около 400 миллионов человек живут на высоте более 1500 метров над уровнем моря, и приблизительно 140 миллионов человек проживают на высоте более 2500 метров....
17 07 2026 8:53:51
Изюм обладает множеством свойств, которые делают его действительно полезным продуктом для здоровья. Однако для вашей домашней крысы изюм может быть неподходящим лакомством....
16 07 2026 14:45:58
На территории России сформировалось 8 природных зон. Они сменяют друг друга с севера на юг. Наибольшую территорию занимает таежная зона, а самую маленькую — область полупустынь и пустынь....
15 07 2026 9:35:14
ОТВЕТ: Максимальная скорость бега, которую развивает зебра составляет......
14 07 2026 3:11:29
Написание сочинений позволяет раскрыть свой литературный потенциал, выразить собственные впечатления, мысли и переживания. Школьник учится думать и находить нестандартные решения поставленной на уроке задаче....
13 07 2026 9:14:58
Северный Ледовитый океан расположен между двумя материками — Евразией и Северной Америкой, а также является наименьшим среди остальных на Земле....
12 07 2026 9:33:15
Если вы остановили свой выбор на хомяке мальчике, то следующая подборка имён поможет вам окончательно определиться с выбором....
11 07 2026 2:40:59
Экологи нередко говорят о глобальных проблемах, связанных с Мировым океаном. В чем их суть и насколько они серьезны......
10 07 2026 7:20:46
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 ::
