Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
|
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
|
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
|
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
|
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
|
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
|
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
|
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
|
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
|
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
|
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
|
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
|
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
|
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
|
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
|
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
Ты во все глаза смотришь на него, а его взгляд вдруг остановился на твоей соседке по парте...
21 10 2026 12:57:30
Без надежного метода, позволяющего определить, от кого мы должны держаться подальше в бизнесе и личной жизни, и кто, наоборот, нам необходим, мы не можем чувствовать себя достаточно уверенно...
20 10 2026 4:13:10
Читатель не всегда может разобраться в многочисленных терминах и научных толкованиях элементарных вопросов повседневной жизни...
18 10 2026 9:10:36
У нас есть только один выбоp - либо тащиться, либо бездействовать, отказаться от исследования пpоблемы...
17 10 2026 2:51:46
Baгина посвящена теоретическим и пpaктическим аспектам влечения к cмepти в норме и патологии (авитальная активность)...
16 10 2026 5:23:26
К сожалению, многим врачам не хватает времени и сил на эту работу...
13 10 2026 10:42:32
Это, безусловно, новый подход к ceкcу, который может помочь каждому решить множество личных проблем и преодолеть бесчисленные комплексы...
11 10 2026 6:40:51
Коммунизм – вот то общество, в котором человек мог бы «сделать себя самого мерилом всех жизненных отношений...
10 10 2026 19:29:28
В таком случае можно говорить, что его тело не ведает болей, усталости и старости, что он обладает достаточной мускульной силой и выносливостью, и все это позволяет ему поддерживать хорошее физическое состояние, а также успешно выполнять обязанности, которые возлагает на него жизнь, в полной мере справляться с неожиданными ситуациями, а также иметь достаточно энергии для полноценного отдыха и общественных занятий после окончания рабочего дня...
09 10 2026 21:24:50
По нашему глубокому убеждению, в качестве таковых можно назвать два совета начинающим педагогам: «пойми ученика» и «помоги ему научиться»...
08 10 2026 5:49:24
Не достигло цели и создание знаменитого комитета семи колец, держатели которых силой своей коллективной интеллектуальной убежденности, преданности и заслуженного лидерства должны были гарантировать устойчивость главной психоаналитической доктрины Фрейда...
07 10 2026 6:53:26
И если ты по каким-то причинам не можешь поделиться своими проблемами или переживаниями с родителями, тебе обязательно поможет эта книга, на страницах которой ты найдешь ответы на большинство своих вопросов...
06 10 2026 23:29:40
И именно экспериментальные психологи XIX века отождествляли свою дисциплину с научной психологией вообще...
05 10 2026 0:12:24
Однако можно использовать их, выйдя на простор полей, океана, в вольное прострaнcтво живой природы...
04 10 2026 3:16:40
Читая статьи о Барби, «тусуясь» на форумах фанатов и ненавистников этой куклы, беседуя о ней со знакомыми, я все время сталкиваюсь с чужой и собственной манерой говорить о Барби как о живом человеке...
02 10 2026 7:29:27
Сила, направленность и продолжительность агрессивных проявлений зависит от целого спектра психологических, физиологических и ситуационных факторов...
01 10 2026 17:36:38
Иначе говоря, владелец торгового предприятия будет обеспечивать себе известность, т...
30 09 2026 2:27:30
Она — автор множества книг, издатель журнала «Сeкc и семейная терпия»...
27 09 2026 18:57:52
В самом деле, что дает одному силу и энергию, а других оставляет пассивными? Отчего одни способны разглядеть перспективу в клубке проблем и пробиться к тому, о чем они мечтали, не обращая внимания на жестокие удары судьбы, в то время как другие предпринимают отчаянные усилия, бесконечно ошибаются, но так ни к чему и не приходят? Много лет назад Наполеон Хилл в разговоре с Эндрю Карнеги - одним из самых богатых людей планеты - увидел, как ему показалось, сверкающий краешек этой великой Тайны...
25 09 2026 0:24:43
Молодой человек, готовый внимать с чистого листа, полный энергии и не обремененный предвзятыми формами, — и старец, главная цель которого — отдавать тем, кто в состоянии принять...
23 09 2026 20:24:17
Богданович исключительно интересной и нужной и потребовало дополнительного издания...
22 09 2026 14:32:17
Кто первый начал? Чего она от меня хочет?!...
20 09 2026 16:38:37
Нельзя дать готовые знания, человек в этом случае не будет развиваться...
19 09 2026 15:13:46
Наши методы сочетают в себе много подходов, среди которых трaнcактный анализ, гештальт терапия, интеpaктивная групповая психотерапия и десенсибилизация...
18 09 2026 20:55:57
Именно вследствие того, что русло научного прогресса столь решительно повернуло в сторону психологии эмоций, так углубило и пополнило общий объем знаний в этой сфере, я и взялся написать этот учебник...
17 09 2026 16:51:19
В 1964 году, после выхода в свет фундаментального труда по проблемам психологии семьи и семейной терапии «Психотерапия семьи», о Сатир заговорили во всем мире...
15 09 2026 20:43:13
Между тем от умения человека управлять своим психическим и физическим состоянием во многом зависит успех выполняемой им работы, эффективность его труда, психологический климат на производстве и в быту...
14 09 2026 4:12:50
В прошлом НЛП оставалось в своей узкой нише и интересовало, главным образом, психотерапевтов...
13 09 2026 23:37:33
ШКОЛА ИМИДЖА ЧТО ТАКОЕ ИМИДЖ? Слово «имидж» недавно появилось в нашем языке, но очень быстро заняло прочные позиции...
12 09 2026 21:59:58
Мне очень нравится эта история...
11 09 2026 19:13:34
В учебном пособии представлены психолого-педагогические методы, а также схемы анализа отношений между родителями и детьми...
10 09 2026 14:16:11
Присутствовал на эпохальных переговорах с компанией Samsung, на которых бывшие соперники стали союзниками...
09 09 2026 20:44:31
Понимание своего состояния, осведомленность о своей болезни только поможет мобилизовать духовные и физические ресурсы организма для противостояния недугу...
08 09 2026 5:26:53
Конечно, методика, предлагаемая авторами, — это не волшебный ключик, который откроет все потайные двери подлинного искусства чтения...
07 09 2026 8:48:31
com к новым неизведанным горизонтам...
06 09 2026 10:45:50
Несмотря на то что общая психологическая теория Фрейда в настоящее время многими считается неверной, этот человек был чрезвычайно выдающейся личностью...
05 09 2026 23:11:16
Я заметил, что изготовители бытовых приборов, как правило, рядом с магазинами открывают ремонтные пункты в предвидении того (и это подтверждается пpaктикой), что многие из их изделий выйдут из строя еще до истечения гарантийного срока...
04 09 2026 10:51:40
Непосредственным впечатлениям я всегда поддавался больше, чем внушению, исходящему от сущности вещей...
03 09 2026 5:20:37
И пока мировая феминистическая лига не объявила на меня охоту, хочу сказать пару слов, а именно: я люблю женщин, причем любовью взаимной...
02 09 2026 11:56:21
Еще:
Знания -1 ::
